Ciudad de México.- En la esquina de Bajío 287, en plena Roma Sur, Brewers Taller Experimental abrió las puertas de su segunda sucursal el pasado 7 de marzo de 2026. La cafetería de café de especialidad llega con un concepto abierto y luminoso, pensado para quienes quieren disfrutar una taza extraordinaria sin protocolos ni pretensiones.
Una historia que comenzó dentro de una tienda de tenis
El origen de Brewers es tan inesperado como su carta. A principios de 2023, el proyecto nació como un club de café dentro de una zapatería deportiva. Seis meses después dio el salto a su primera sucursal en la Roma Sur, y hoy, con apenas tres años de vida, continúa creciendo con esta nueva apertura —una señal clara de que su propuesta conectó con la ciudad.
Bebidas experimentales que amplían el paladar
Lo que distingue a Brewers de otras cafeterías de especialidad en la CDMX no es solo el origen o el proceso de los granos, sino el cuidado con el que cada bebida llega al menú. Antes de aparecer en la carta, cada creación pasa por un proceso de desarrollo y prueba.
El resultado es una propuesta que va de lo clásico a lo sorprendente: malteadas, combinaciones con ingredientes como pepinillos encurtidos y, como plato estrella, su ya famoso mole —un guiño gastronómico que consolida a Brewers como algo más que una simple cafetería.
Más que café: un espacio de comunidad y aprendizaje
Brewers también se posiciona como un punto de encuentro cultural en la colonia. Su programación incluye cursos y catas de café, talleres de pintura, clases de cocina y encuentros sociales, apostando por un modelo donde el espacio vive y crece junto a su comunidad.
Brewers Taller Experimental se encuentra ubicado en 📍 Bajío 287, Roma Sur, Ciudad de México 🗓️ Abierto desde el 7 de marzo de 2026.
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