Ciudad de México.- En el corazón de Polanco, La Buena Barra sigue consolidándose como un referente indispensable de la cocina norestense y contemporánea en la Ciudad de México. Recientemente, La Gula tuvo el placer de visitar el restaurante, donde no solo se disfrutó de su ya reconocida propuesta culinaria, sino que también se exploraron sus novedades, reafirmando por qué este lugar es sinónimo de excelencia.
El nuevo lujo para eventos privados
Una de las sorpresas de esta visita fue conocer el nuevo y exclusivo espacio VIP de La Buena Barra. Este rincón está perfectamente diseñado para celebraciones y eventos privados, ofreciendo un ambiente íntimo y sofisticado con capacidad para hasta 16 personas. Es el escenario ideal para quienes buscan privacidad y un servicio impecable para sus reuniones más especiales.
Innovación Líquida: La Nueva Mixología
La experiencia se elevó con las nuevas propuestas de coctelería de la barra, una auténtica descarga de creatividad. Pudimos conocer algunos de sus extraordinarios tragos:
- Tipsy Parrot: Una mezcla exótica con Tequila Don Julio Blanco, licor de hierbas, piña fresca y maracuyá, servido de una manera muy original.
- Golden Expresso: Para los amantes de los sabores intensos, combina Tequila 1800 Cristalino, café y un chocolate infusionado con el mismo tequila, con el aliciente de que incluye un golden ticket con la posibilidad de llevarte una botella de regalo.
- Ginfluencer: Un trago refrescante con Gin Tanqueray Bossa Nova, maracuyá y jalea de limón, coronado con un top de prosecco y acompañado de una paleta helada para sumergir.
- Tesla: Una “descarga eléctrica de sabor” con Mezcal Croyente Espadín joven, Pacharán, maracuyá, piña y chile serrano.
- Fugu: Basado en Ron Captain Morgan, cítricos y maracuyá, este coctel es un ritual inspirado en el arte del riesgo.
- Rockstar: Una propuesta llamativa con Dobel Diamante, Martini Rosso, toronja, un agitador de caramelo cristalizado y un hielo con todos los hits.
- Agave Drip: Preparado con Don Julio 70, ginger beer, limón amarillo, piña y hierbabuena, servido sobre crush de hielo con un efecto drip que promete extraer el máximo sabor.
- Magic Mushroom: Un toque dulce y equilibrado a base de Tanqueray Bossa Nova, jugo de arándano, limón fresco.
- Matrioshka: Smirnoff, guayaba, piloncillo, canela y manzana, ahumado al momento para un cierre inesperado.
Un maridaje extraordinario
La selección de cocteles fue el maridaje perfecto para una comida inolvidable que comenzó con el exquisito Taco de Jaiba desnuda.
Posteriormente, el Arroz a la tumbada robó el protagonismo, un plato reconfortante y lleno de sabor a mar, con camarones, pulpo y almejas, coronado majestuosamente con una jaiba desnuda.
El momento culminante llegó con la Caña de filete al mezcal, una pieza de carne perfectamente cocinada sobre un bloque de sal, sazonada con mantequilla de especias y con el espectáculo de ser flameada en la mesa. Un ritual que eleva la experiencia del corte de carne.
Para el dulce final, llegó el postre en forma de un Marshmallow flameado relleno con helado de chocolate. Un cierre de ensueño, con la textura suave del malvavisco caliente y el frescor del helado.
Más allá de la experiencia
Si bien la caña de filete y el arroz a la tumbada son imperdibles, La Buena Barra ofrece muchos otros platillos deliciosos que forman parte de su menú, como:
- El Burrito Puerto Nuevo.
- Los Tacos Mamones 7 piezas: Tapa de ribeye finamente picada con cebolla, papa aplastada y chile piquín, servida sobre costra de queso y tortillas hechas a mano.
- Los Mini de Rib Eye: 8 taquitos tradicionales ideales para botanear.
- Tacos de filete (4 pzs) sobre tortilla de harina, acompañados de un hueso de tuétano a un lado.
- Tacos de lechón al ataúd (350 g).
- Acompañamientos clásicos como la Papa aplastada a la mantequilla o los Espárragos al carbón.
- Platillos insignia como la Costilla Don Pepe y el Salmón asado al cedro.
- Los Langostinos al mojo de ajo: Una fila de langostinos vietnamitas súper frescos, con perfecta textura y consistencia.
- La espectacular Hamburguesa de Wagyu y foie, con cebolla caramelizada, queso Maasdam y papas trufadas.
Entre muchos platillos más.
La Buena Barra no es solo una cantina contemporánea, sino una completa experiencia gastronómica que fusiona sabores regios con técnicas de alta cocina. ¡Sin duda, una visita obligada en la CDMX!
Visita La Buena Barra en Aristóteles 124, esq. Masaryk, Ciudad de México, CDMX
De Lunes a Sábado: 1:00 pm – 2:00 am
Domingo: 1:00 pm – 6:00 pm
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
