Ciudad de México.- En el corazón de una de las zonas más exigentes de la Ciudad de México, We Fit Polanco (también conocido como Sweet and Fit) ha logrado consolidar una propuesta que desafía el mito de que “comer sano es aburrido”. Durante nuestra visita, tuvimos la oportunidad de platicar con el Chef Daniel Ponce, encargado de esta sucursal, quien nos compartió cómo este punto ha logrado cautivar al público local tras tres años de operación constante.

We Fit tiene cuenta con sucursales en Hermosillo, Torreón, Mazatlán, Villahermosa, CDMX, Guadalajara, Puerto Vallarta, León y Morelia. Todas las sucursales cuentan con el mismo concepto.

El concepto: Saludable sin rigidez

A diferencia de otros espacios que apuestan por el radicalismo alimentario, We Fit define su cocina bajo una lógica de equilibrio. No es un templo fitness exclusivo ni un restaurante estrictamente vegano; es, más bien, un espacio de libertad gastronómica. Aquí conviven armoniosamente las proteínas vegetales con opciones animales magras como el pavo, el pollo y el salmón.

La clave de su éxito reside en los detalles técnicos: el uso de grasas alternativas como el aceite de coco, la ausencia total de frituras, el uso de tortillas integrales y quesos ligeros. Incluso sus aderezos, como el oriental a base de miso, soya y jengibre, están diseñados para potenciar el sabor sin añadir calorías innecesarias.

La experiencia en las mesas de Sweet And Fit: ¿Qué probar?

La teoría del equilibrio se comprueba al dar el primer bocado. Estas fueron nuestras recomendaciones destacadas:

• Wrap Chicken Pesto: Es, con razón, uno de los favoritos de la casa. El pollo se mantiene jugoso y el pesto tiene la personalidad justa para destacar sin saturar el paladar. Una opción ligera pero sumamente satisfactoria.
• Panini Turkey Italian: Para quienes buscan algo más contundente sin romper la dieta. La combinación de pavo, mozzarella y vegetales frescos ofrece ese perfil de comfort food que tanto se agradece a la hora de la comida.
• Pasta Pesto Rocks: Sorprende por su ejecución. La integración del pollo a la plancha con brócoli asado y una textura cremosa (lograda sin pesadez) la convierte en un plato completo y energético.
• Panecito de Manzana Canela: El cierre perfecto. Un postre con alma casera y especiada que permite disfrutar de un antojo dulce bajo una versión mucho más consciente.

Joyas ocultas y recomendaciones del chef

Más allá de los best sellers —como los chilaquiles de cochinita pibil o los famosos Choco Monkey (pancakes de harina de garbanzo y almendra)—, el Chef Daniel Ponce nos sugirió explorar el lado más audaz del menú:

• Línea Yucatán y Mérida: Tanto en formato panini como en wrap, estas opciones con cochinita pibil y cebolla encurtida aportan una acidez que corta perfectamente cualquier sensación de grasa, ofreciendo un perfil muy mexicano y fresco.
• Bowl Chicken al Caprese: Una mezcla vibrante de semillas, vinagreta y una reducción de balsámico que eleva la frescura del plato.
• Tip de experto: No duden en pedir un extra de su pesto casero; es, sin duda, uno de los sellos distintivos de la cocina.

Una carta versátil desde el desayuno hasta la cena

La oferta de We Fit es amplia y se adapta a cualquier momento del día. En su menú destacan desde opciones de Healthy Pizzas (como la de queso de cabra y arúgula) hasta platos fuertes más elaborados como el Aguachile de salmón o el Salmón a la jardinera con arroz de coliflor.

Para acompañar, su barra de bebidas funcionales ofrece desde el Whole Detox hasta opciones refrescantes como el Ginger Tonic, ideales para maridar una comida balanceada.

Veredicto final de La Gula

We Fit Polanco logra el difícil reto de ofrecer una experiencia gastronómica donde el sabor no se sacrifica en el altar de las calorías. Gracias a la cercanía de su equipo y la visión del Chef Daniel Ponce, el lugar se posiciona como una parada obligada en Polanco para quienes buscan comer bien, sentirse ligeros y disfrutar de cada ingrediente sin culpas.

We Fit tiene un horario de servicio de:

• Lunes a sábado: 8:00 a 20:00 h.

• Domingo: 8:00 a 18:00 h.

Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.