Ciudad de México. – Con profundo respeto por nuestra tierra y el legado que nos dieron nuestras raíces, Tequila DOBEL presentó DOBEL Tahona: Un tequila Blanco orgánico premium, elaborado de manera completamente artesanal de perfil único.
Lo que hace especial a este lanzamiento es que se trata de uno de los pocos tequilas tahona en el mercado producido con agave azul orgánico certificado, cultivado en los campos propios de la familia Dobel, a las faldas del volcán de Tequila, lo que garantiza la trazabilidad y cuidado de cada una de nuestras plantas las cuales formaran la base de este tequila blanco orgánico.
El Tequila Dobel Tahona se realiza en pequeños lotes, respetando un proceso artesanal
La tahona es un método ancestral que honra las raíces más profundas de la elaboración del tequila. Tras una cocción lenta y permitiendo un reposo de nuestros agaves cosidos, utilizamos una enorme rueda de piedra volcánica que prensa lentamente el agave cocido permitiendo una extracción lenta de los jugos.
La fermentación es lenta y espontánea, con levadura nativa. Asimismo, y buscando respetar la tradición ancestral, se fermentan los jugos extraídos en la tahona con su fibra en tanques abiertos de madera para lograr generar los compuestos sensoriales deseados. Seguido de una doble destilación por alambiques pequeños de cobre. Cada botella, además, está numerada y firmada por el maestro tequilero como un sello de auténtico cuidado artesanal.
El resultado es un tequila brillante con matices platinados y un perfil de cata que destaca por sus notas de pimienta, minerales y agave cocido, con un balance perfecto entre frescura y elegancia. Su final es largo, persistente y ligeramente dulce, ideal para disfrutarse solo o en las rocas.
Cada gota del Tequila Dobel Tahona encierra siglos de tradición tequilera
fusionada con una mirada contemporánea, un homenaje a la tradición ancestral con la que la familia Dobel produjo el tequila durante siglos antes de la aparición de los métodos modernos. Su proceso ancestral en tahona y la certificación orgánica, lo distinguen como un auténtico tequila entre los verdaderos tequilas de origen.
Dobel Tahona es una invitación a redescubrir la esencia del tequila en su forma más pura, honrando el pasado para brindar una experiencia única en el presente; además más que una bebida, Dobel Tahona, es una expresión viva de nuestra historia, amor por el tequila, su tierra y responsabilidad con el futuro, muestra de que México que avanza desde su tradición con conciencia y pasión.
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