Ciudad de México.- Se cree que la historia del taco se remonta a las culturas prehispánicas. De hecho, el emperador mexica, Moctezuma, utilizaba las tortillas para sostener su comida, formando algo parecido al taco. La practicidad y delicia de comer así ha pasado la prueba del tiempo y actualmente es un platillo que se vincula profundamente a la identidad mexicana.
Debido a su relevancia cultural en el país y su popularidad en el extranjero, cada 31 de marzo desde 2007 se celebra El Día del Taco, con lo que se impulsa el consumo del platillo en todas sus presentaciones. De acuerdo con datos del INEGI, en México existen más de 273 mil taquerías y la mayoría se ubica en el Estado de México, CDMX, Veracruz y Jalisco.
Hoy, más allá de salir por unos tacos, cada vez más personas optan por recrear esta experiencia en casa, ya sea para una comida especial o una reunión casual. Lograrlo es más sencillo de lo que parece, y para ello Walmart puede ser tu aliado perfecto, gracias a la amplia disponibilidad de ingredientes frescos y accesibles que se pueden encontrar tanto en tienda física como en línea.
Aquí te compartimos la inspiración ideal para crear un menú de cuatro tipos de tacos para celebrar en grande el Día del Taco:
Tacos al pastor
Para preparar esta variante de taco el ingrediente protagonista es la carne de cerdo. Puedes elegir unos medallones de cerdo para marinarlos en una combinación de chiles guajillo, achiote, jugo de naranja, vinagre y especias como comino y orégano. Lo ideal es que lo dejes marinar entre 2 y 4 horas en el refrigerador, o si es posible toda la noche.
Para cocinar la carne, córtala en tiras delgadas y ponlas en la sartén con aceite, cuidando que se cocine por completo. Añade cebolla y piña en rodajas para que se impregnen a la carne y deja cocinar por unos 15 minutos. Para que tus tacos estén perfectos, no olvides añadir cebolla, cilantro, piña, limón y la salsa que más te guste.
Tacos de gaonera
Para preparar estos ricos taquitos, se necesitan láminas finas de rib eye. Ponlas a cocer en un sartén con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo; está bien si se doran un poco, pero sin que pierdan jugosidad.
Para acompañar la carne, haz una costra de queso gouda en la sartén y encima coloca la tortilla. Después añade la carne y acompaña con un poco de aguacate y tu salsa preferida.
Tacos de picaña
Para crear una alternativa más gourmet, puedes comprar picaña de res, un tipo de carne tierna y muy sabrosa que se caracteriza por una cubierta de grasa que se derrite durante la cocción. Para prepararla puedes sazonarla con sal, pimienta, comino y ajo en polvo. Es suficiente colocar cada lado de la picaña durante unos 10 minutos en la sartén para que alcance un nivel ideal.
Tacos de portobello
No a todos los paladares les gusta la carne, pero los tacos también son perfectos para los gustos vegetarianos. Para preparar unos tacos con champiñón portobello puedes elegir entre diferentes ingredientes para acompañar, se pueden preparar al pastor, al ajillo o con pimientos y queso.
Lo primero que debes hacer es colocar rebanadas delgadas de portobello en la sartén; añade sal, pimienta y jugo de limón para sazonar mientras se cocina. Puedes añadir chiles, pimientos, cebolla u otros ingredientes con los que desees acompañar los champiñones. Una vez mezclado todo, puedes servir en una tortilla con una costra de queso gouda y con una salsa de chile morita.
Sin importar la receta, el taco sigue siendo un platillo versátil que se adapta a cualquier ocasión, presupuesto y estilo de vida. Hoy en día, preparar una taquiza en casa es más fácil que nunca: hay opciones para todos los gustos al alcance de la mano, lo que permite celebrar el Día del Taco sin complicaciones.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
