Ciudad de México.- Año con año, el Día de la Candelaria se convierte en una ocasión para celebrar en familia y amigos la tradición de compartir tamales. Esta tradición fue heredada de rituales prehispánicos y vinculada a celebraciones religiosas. Hoy, sigue viva en las mesas de los mexicanos y en restaurantes que celebran y preservan esta herencia culinaria.
Por ello, Aromas Delicias Cotidianas, Carolo y Los Panchos se suman a esta fecha con distintas propuestas que rinden homenaje al maíz, a los sabores que la caracterizan y a la tradición.
Opciones para el Día de la Candelaria
Aromas Delicias Cotidianas
Para quienes buscan probar sabores poco convencionales, el restaurante Aromas, de Grupo Carolo, incluye a su menú un tamal de milpa con mole de huitlacoche; un tamal de pollo con pipián verde de Tlaxcala y ensalada de quelites; y un tamal de hongos braseados con adobo de chile morita y setas risoladas, ideal para los vegetarianos.
Los tamales se muestran en presentaciones de 350 gramos y tienen un precio que va de $180 a $210, según la variedad.
Síguelos en: @aromascotidianos
Aromas Lomas: Monte Everest #770, Lomas de Chapultepec
Aromas Duraznos: Plaza Parque Duraznos #39, Bosques de las Lomas.
Carolo
Carolo presenta una selección especial de tamales elaborados con ingredientes tradicionales: tamal de frijol con hoja santa, quesillo y salsa de miltomate; un tamal de flor de calabaza con elote, queso manchego y salsa poblana; y un tamal de short rib con mole amarillito. Las piezas tienen un peso aproximado de 200 g y su precio oscila entre $180 a $210.
Tanto en Carolo como en Aromas, los tamales estarán disponibles a partir del 30 de enero, directamente en sucursal, ya sea para llevar o para disfrutar en cada uno de los restaurantes. Por el momento, no estarán disponibles a través de plataformas de delivery, por lo que es importante hacer tu pedido con mínimo dos días de anticipación.
Síguelos en: @carolo.mx
Carolo Plaza Carso: C. Lago Zurich #245, Amp. Granada
Carolo Santa Fe: Juan Salvador Agraz #44, Lomas de Santa Fe
Carolo Bosques: Av. Secretaría de Marina #445, Lomas de Vista Hermosa
Carolo Paseo Interlomas: Vialidad de la barranca, Av. Jesús del Monte 6.
Los Panchos
Con 80 años de historia, este icónico lugar de carnitas y cocina mexicana en la Ciudad de México, Los Panchos, celebra el Día de la Candelaria desde su carta tradicional.
Dentro de su menú destaca su clásico tamal de cochinita, una preparación redonda y generosa de aproximadamente 400 gramos, ideal para sumarse a este festejo y disfrutar en familia una de las tradiciones más representativas del país. Éste lo encuentras únicamente en la sucursal Anzures.
Síguelos en redes sociales: @lospanchosrest
Tolstoi #9, Anzures
Sin duda, el Día de la Candelaria es una invitación a reunirse alrededor del maíz. Estas propuestas permiten celebrar la cultura desde distintos estilos, pero todas con respeto a nuestras tradiciones.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
