Ciudad de México.- El chocolate no es solo un ingrediente en la cocina. Vive en la memoria, en los aromas que marcan un hogar y en las manos de quienes lo transforman en algo extraordinario. Así ha sido siempre para panaderos, reposteros, chocolateros y heladeros: el cacao es más que sabor, es historia y tradición.
En este camino surge el chocolate SICAO, una marca creada para quienes trabajan con técnica, paciencia y pasión. No es una moda ni un producto pasajero, sino un chocolate para repostería y panadería hecho en México y respaldado por la experiencia internacional de Barry Callebaut Group.
La Gula estuvo presente en el relanzamiento de SICAO, un ingrediente indispensable para profesionales de la pastelería y chocolatería. Donde estuvieron presentes Jesús Carlos Valencia VP para México y Caribe, Ofelia Elias, Brand Manager de SICAO para México y el Caribe y René Chávez, Sector de Ventas Gourmet para México y Caribe.
Chocolate SICAO: hecho en México, pensado para profesionales
Desde su origen, chocolate SICAO fue diseñado con un objetivo claro: responder al paladar mexicano y a las necesidades reales de quienes lo usan día a día en sus creaciones.
Su portafolio incluye más de 15 productos entre chocolates, sucedáneos y especialidades, adaptados para todo tipo de preparaciones:
- Ganache, glaseados y coberturas.
- Bebidas a base de chocolate.
- Decoraciones para pasteles y postres.
- Helados artesanales y productos innovadores.
Con su sabor, textura y rendimiento, SICAO se adapta a cocinas grandes y pequeñas, a escuelas de gastronomía, hoteles y proyectos independientes, ofreciendo siempre la misma calidad y confianza.
Más que chocolate: compromiso con la comunidad y la sostenibilidad
Además de su calidad, SICAO chocolate mexicano forma parte de un movimiento global que impulsa la responsabilidad social en la cadena del cacao. A través de la fundación Cocoa Horizons, la marca contribuye directamente al fortalecimiento de comunidades cacaoteras en África Occidental, promoviendo:
- Agricultura más responsable.
- Educación para niños y jóvenes.
- Condiciones dignas para los productores de cacao.
De esta manera, cada tableta o gota de SICAO lleva consigo un impacto positivo más allá de la cocina.
En entrevista exclusiva con La Gula, Ofelia Elias, Brand Manager de SICAO para México y el Caribe, la ejecutiva comentó que después de una breve pausa la marca regresa más fuerte para satisfacer las necesidades del sector Horeca en la creación de postres, pasteles, helados y chocolatería, etc.
La vocera también hizo énfasis en que la empresa trabaja con cacao 100% sostenible, en alianza con @cocoa_horizons que apoya prácticas que respetan el medio ambiente, valoran a los productores y protegen a las futuras generaciones.
SICAO: innovación, asesoría y cercanía con los creadores
Hoy, SICAO México renueva su compromiso con la comunidad gastronómica. Además de su portafolio de productos, ofrece nuevas herramientas como:
- Asesoría técnica para panaderos, reposteros y chocolateros.
- Contenido educativo para perfeccionar técnicas de repostería y panadería.
- Un programa de lealtad que reconoce y premia el esfuerzo de quienes confían en SICAO.
Porque crear con las manos es también dejar huella, y SICAO busca acompañar a cada profesional en ese proceso: como parte del trabajo, del sabor y de la historia.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
