Ciudad de México.– Foodies y amantes de la alta cocina mexicana, ¡prepárense! La temporada de Chile en Nogada ha llegado al icónico Restaurante Angelopolitano, ahora en su flamante sede de Puebla 151, Roma Norte. Bajo la batuta del aclamado Chef Gerardo Quezada, este santuario culinario redefine el platillo patrio con cinco variaciones exclusivas, diseñadas para sorprender incluso a los paladares más exigentes. Si buscas el mejor chile en nogada en CDMX, tu búsqueda termina aquí.
El Chile en Nogada de Angelopolitano: Con innovadoras propuestas del Chef Gerardo Quezada
Este año, Angelopolitano no solo rinde homenaje a la tradición, sino que la eleva con audacia. Más allá del clásico Chile en Nogada capeado y sin capear (disponible con carne de res o cerdo), el Chef Quezada ha orquestado una sinfonía de sabores que incluye:
- Chile en Nogada de Cordero: Una versión robusta y sofisticada para quienes buscan una experiencia cárnica diferente.
- Chile en Nogada de Pato: Elegancia y un toque distintivo en cada bocado, ideal para los aventureros gastronómicos.
- Chile en Nogada sin dulzor: Una propuesta innovadora, totalmente libre de lácteos y sin azúcar ni frutas, perfecta para quienes disfrutan el sabor del chile poblano sin dulzor.
- Chile en Nogada con Salsa de Pistache: Una audaz reinvención que promete una explosión de texturas y un perfil aromático único.
Cada una de estas creaciones demuestra por qué Angelopolitano es el destino predilecto para probar chiles en nogada diferentes y especiales.
De la cosecha a tu mesa: Sabor auténtico y apoyo al productor poblano
El compromiso del Chef Quezada con la excelencia comienza desde el origen. La decisión de iniciar la temporada a principios de julio no es casualidad; busca aprovechar las primeras cosechas de chile poblano de Calpan, Puebla. Estos chiles, conocidos por su tamaño y dulzura óptimos, son el lienzo perfecto para las obras maestras culinarias de Angelopolitano. Al hacerlo, el restaurante no solo garantiza una calidad inigualable en cada Chile en Nogada, sino que también apoya directamente a los productores locales de Puebla.
Tu Chile en Nogada, donde quieras: Expansión y exclusividad a domicilio
Pensando en la comodidad de los foodies que aman pedir comida a domicilio, Angelopolitano da un paso estratégico con la apertura de una dark kitchen en la zona de Tacubaya-Observatorio. Esto significa que podrás disfrutar de sus chiles en nogada gourmet y la tradicional comida mexicana (como sus famosos chiles rellenos y mole poblano) a través de las principales plataformas de delivery.
Y la sorpresa no termina ahí: esta dark kitchen ofrecerá el exclusivo Chile en Nogada de Búfalo. Esta versión única, con picadillo y un toque de membrillo, deja un dulzor perfumado en el paladar, disponible únicamente para entrega. ¡Una razón más para buscar chile en nogada a domicilio en CDMX!
La experiencia del chile capeado: Una tradición que perdura
En La gula tuvimos el privilegio de ser de los primeros en degustar esta nueva temporada. El Chile en Nogada Capeado fue una revelación, afirmando esa tradición poblana que sostiene que esta es la versión original y más auténtica. La perfección del capeado, el equilibrio de los sabores y la frescura de los ingredientes confirman que Angelopolitano sigue siendo el referente para el chile en nogada tradicional y de autor.
La temporada de chiles en nogada de Angelopolitano se extenderá hasta principios de octubre. No pierdas la oportunidad de sumergirte en esta experiencia gastronómica. Reserva tu mesa en Puebla 151, Roma Norte, o explora las innovadoras opciones que la dark kitchen trae directamente a tu puerta.
Para maridar correctamente estas delicias Angelopolitano eligió los vinos D.O Rueda como el vino blanco Cuatro Rayas, Vendimia Nocturna, un verdejo 2022 o el vino Palacio de Bornos, un verdejo fermentado en barrica.
¿Cuál de las nuevas variaciones de chile en nogada de Angelopolitano te atreverías a probar primero?
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