Ciudad de México.- Este 2025, Las Alitas celebra tres décadas de historia, consolidándose como un referente en el mundo gastronómico mexicano. Desde su fundación en 1995, la marca ha mantenido su esencia: ofrecer sabores únicos, una amplia variedad de salsas y una experiencia divertida y sensacional que ha cautivado a millones de invitados en todo el país.
Las Alitas: De una cabaña en Nuevo León a un referente gastronómico en todo el país
La historia de Las Alitas comenzó en San Pedro Garza García, Nuevo León, cuando abrió su primera sucursal en una pequeña cabaña de madera de apenas 9 m² en la icónica zona de Centrito Valle. Lo que inició como un espacio íntimo pronto se transformó en un concepto de éxito que adoptó oficialmente el nombre con el que los comensales lo identificaban cariñosamente: Las Alitas.
En 1998, la marca dio un paso estratégico al desarrollar su sistema de franquicias, compartiendo así con inversionistas una propuesta gastronómica con resultados comprobados. Gracias a este modelo, hoy cuenta con casi 60 sucursales en la República Mexicana —28 de ellas franquiciadas— y continúa expandiéndose.
A lo largo de su evolución, Las Alitas ha sabido reinventarse sin perder su esencia. En 2001 nació el prototipo tipo granero, inspirado en la vida de granja y protagonizado por Wingalesio, la icónica figura que dio identidad a sus espacios. Más adelante, en 2019, la marca inició el proyecto “Las Alitas del Futuro”, un proceso de innovación que trajo consigo nuevas recetas, bebidas, salsas, aderezos y rituales, consolidando la experiencia inigualable que caracteriza a cada visita.
Con un enfoque en la Cocina New American Grill, reinterpretada desde sus orígenes, Las Alitas ofrece propuestas ingeniosas y joviales, con sabores que conquistan al instante y platillos pensados para disfrutarse al máximo, siempre con ese sello divertido y auténtico que invita a “chuparse los dedos”.
“Cumplir 30 años es un orgullo y una oportunidad para agradecer a nuestros invitados, quienes han hecho de Las Alitas un espacio de encuentros sensacionales. Seguiremos innovando y creando momentos únicos alrededor de la mesa”, expresó Erik Fregoso, ceo de la compañía.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
