Baja California Sur.- Santomar, empresa mexicana líder en acuacultura regenerativa, anuncia su participación en #Los250MX, la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana que reconoce y visibiliza a los protagonistas, proyectos e ideas que están definiendo el presente y el futuro de la cocina en México. La edición 2026 de #Los250MX se llevará a cabo del 31 de enero al 2 de febrero en la Ciudad de Puebla, como parte de la plataforma que celebra la excelencia y la innovación gastronómica. Esta participación forma parte del compromiso de Santomar con una propuesta responsable y de alto nivel.
La compañía acompañará a quienes están elevando la cocina mexicana, con la presencia de sus dos nuevos productos que se integran a su portafolio: Huachinango y Ostiones Santomar, reafirmando así su compromiso con una visión responsable y de excelencia.
“#Los250MX nos brinda la oportunidad de respaldar a quienes lideran la evolución de la cocina mexicana, aportando desde Santomar productos de alta calidad como huachinango y ostiones, que fortalecen la innovación y promueven una industria más sólida. Esta participación reafirma nuestro compromiso con prácticas responsables y con la construcción de un verdadero arte culinario, basado en la colaboración y la creatividad”, comentó Israel Marqueda, Gerente Nacional de Ventas en Santomar.
Santomar impulsa dos especies que destacan por su sabor, calidad y procesos responsables
Santomar brinda un valor agregado a los platillos de quienes lo integran en su menú. Entre ellos destaca el Huachinango Santomar, el primero de cultivo en el mundo y criado en el Mar de Cortés bajo un modelo de acuacultura sustentable desarrollado tras años de investigación científica. También los Ostiones Santomar, originarios de Baja California Sur, reconocidos por su frescura, textura carnosa y prácticas de cultivo artesanal y sustentable que contribuyen a la salud de los ecosistemas marinos. Estas proteínas reflejan la filosofía de la marca: trazabilidad, identidad y vocación.
Cabe destacar que #Los250MX se ha consolidado como una de las plataformas más relevantes de la industria, reuniendo a lo más destacado de la cocina nacional y promoviendo la evolución de nuestras tradiciones. Esta visión conecta de manera natural con Santomar, cuya propuesta pone en valor los ingredientes del mar con mayor arraigo cultural, combinando calidad, sabor y respeto por nuestras raíces, para llevar lo mejor de la cocina mexicana a cada mesa.
Santomar reafirma su compromiso con la gastronomía mexicana, apoyando a quienes impulsan talento e innovación en la cocina del país. Sus ingredientes del mar, de alta calidad y con arraigo en nuestras tradiciones, reflejan sabor, creatividad y excelencia, contribuyendo a que la cocina nacional siga evolucionando y proyectándose más allá de nuestras fronteras.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
