Ciudad de México. – Si buscas vivir la mejor experiencia gastronómica del Chile en Nogada en CDMX, el Festival de la Nogada en Hacienda de los Morales es una parada obligada. Este evento rinde homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de México, uniendo los sabores, colores y tradición que representan nuestra identidad nacional.
Un festival que enaltece la tradición mexicana
El Festival de la Nogada, que lleva ya cinco años realizándose rigurosamente, se llevará a cabo del 16 de agosto al 30 de septiembre, ofreciendo una experiencia gastronómica única que va más allá del tradicional Chile en Nogada. El Festival no se limita al clásico e infaltable chile, sino que existen algunas creaciones inspiradas en sus ingredientes. Dentro de éstos se encuentran los ravioles de nuez de Castilla con espuma de parmesano reggiano y la lengua de res en almendrado al mezcal, que invitan a un recorrido de sabores patrios con un toque contemporáneo, también de creaciones únicas inspiradas en sus ingredientes como:
- Ravioles de nuez de Castilla con espuma de parmesano reggiano.
- Lengua de res en almendrado al mezcal.
Estas propuestas ofrecen un recorrido gastronómico que combina tradición con un toque contemporáneo.
Chile en Nogada todo el año en Hacienda de los Morales
Si bien la temporada tradicional se vive entre agosto y septiembre, este emblemático restaurante ubicado en el corazón de Polanco ha logrado que sus comensales disfruten del Chile en Nogada los 365 días del año, gracias a un riguroso proceso de conservación de ingredientes que mantiene su sabor, aroma y frescura intactos.
“Desde 1967, en Hacienda de los Morales preparamos este platillo con la misma pasión y respeto a la receta original que lo hace único. Mantener viva esta tradición es para nosotros un homenaje a la identidad mexicana”, comparte Jorge Agraz, Director del restaurante de la Hacienda.
La nogada, por su parte, se prepara siempre al momento, sin importar la temporada, garantizando que cada bocado mantenga la suavidad y frescura que enamora tanto a comensales nacionales como extranjeros.
Una opción vegana para todos los paladares
Dentro de su menú, Hacienda de los Morales también ofrece Chile en Nogada vegano en Polanco, disponible todo el año. Esta versión está elaborada con picadillo afrutado a base de plantas, bañado en una nogada suave de ingredientes 100% vegetales y coronado con granada fresca.
“El chile en nogada vegano es tan delicioso como la receta tradicional y refleja nuestro compromiso con la diversidad gastronómica”, afirma el Chef Ejecutivo Benigno Fernández.
Consejos para disfrutar el Chile en Nogada al máximo
Los expertos de la Hacienda recomiendan seguir estas claves para una experiencia inigualable:
- Maridaje ideal: acompáñalo con un vino blanco afrutado o un tinto joven.
- Temperatura adecuada: la nogada debe servirse fresca, pero nunca fría.
- Disfruta con la vista: admira los colores patrios antes de probarlo.
- Bocados completos: combina en cada mordida chile, nogada, granada y relleno.
- Sin prisas: el Chile en Nogada es un homenaje a la historia, disfrútalo lentamente.
Un platillo que enamora a México y al mundo
Para los mexicanos, este platillo evoca las Fiestas Patrias, mientras que los turistas lo consideran una joya de la cocina mexicana que desean probar en cualquier época del año. Al ofrecerlo de forma permanente, Hacienda de los Morales defiende la autenticidad de la receta original y combina tradición con tecnología para preservar su calidad.
- Información del Festival de la Nogada 2025 en CDMX
- Lugar: Hacienda de los Morales, Polanco, Ciudad de México.
- Fechas del Festival: Del 16 de agosto al 30 de septiembre de 2025.
- Reservaciones: 55 5283 3055 / 56 | WhatsApp: 55 3933 3733.
- Servicios: Estacionamiento y valet parking sin costo.
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