Ciudad de México.- Hay lugares en la Ciudad de México donde la Navidad se vive de una forma distinta, envuelta no solo en luces y aromas festivos, sino también en historia. El Hotel Geneve, ícono de la Zona Rosa y testigo silencioso de momentos clave del país, dio inicio a la temporada decembrina con el encendido de su tradicional árbol de Navidad gigante, una ceremonia que marca el comienzo de las celebraciones más esperadas del año.

Un hotel que guarda la memoria de México

Antes de sentarnos a la mesa, la experiencia comenzó con un recorrido curado por el concierge del hotel, quien nos llevó por algunos de los espacios más emblemáticos de este recinto centenario. Entre pasillos cargados de memoria, conocimos la famosa cuenta que pagó Porfirio Díaz la noche en que se enteró del estallido de la Revolución Mexicana, el registro de Winston Churchill durante su estancia en el hotel, fotografías del padre de Frida Kahlo y una emotiva carta dirigida a la artista por el poeta Carlos Pellicer. Un preludio perfecto que conecta pasado y presente, y que enriquece cualquier visita al Hotel Geneve.

Veranda Bistro: cocina festiva con espíritu clásico

Tras este viaje por la historia, La Gula tuvo el gusto de descubrir la propuesta gastronómica de Veranda Bistro, diseñada especialmente para las cenas de Navidad y Año Nuevo, donde la cocina reconfortante, los sabores clásicos y los detalles bien ejecutados son los protagonistas.

Cena de Navidad: tradición, calidez y sabores que reconfortan

Para la Cena de Navidad, el menú abre con opciones que abrazan la temporada: una delicada crema de nuez con crujiente de cereza o una fresca ensalada de arúgula con pera, nuez y queso brie, acompañada de un aderezo de mostaza antigua. En el plato fuerte, Veranda Bistro ofrece dos elecciones que evocan las reuniones familiares: un filete de res al echalot con blueberry o un pavo en su jugo con relleno tradicional, servido con puré de castañas, zanahoria glaseada e higos, un platillo que reconecta con la esencia más entrañable de la Navidad.

El cierre dulce llega con un coulant de chocolate o un cheesecake de maracuyá con coulis de fresa. Esta cena incluye copa de vino tinto o blanco y tiene un costo de $1,340 pesos por adulto y $750 pesos para menores de 11 años, con reservación previa.

Cena de Año Nuevo: un brindis elegante para despedir el año

La Cena de Año Nuevo, disponible únicamente el 31 de diciembre de 19:00 a 24:00 horas, eleva la celebración con un menú pensado para despedir el año con elegancia. Como entrada, se puede elegir entre una crema de espárragos con queso parmesano o una ensalada de arúgula con higos, nuez de la India y vinagreta de mango.

Los platos fuertes incluyen un salmón en salsa Cumberland acompañado de puré de espárragos y ejotes con tocino, o bien un filete de res en salsa Roquefort con jitomate cherry y hongos salteados. Para el postre, el pastel de Nutella con avellanas o el rollo navideño de fresa con coulis de moras se convierten en el broche perfecto de la velada. Este paquete incluye copa de vino tinto o blanco, una copa de vino espumoso y las tradicionales uvas, con un costo de $1,450 pesos por adulto y $750 pesos para menores de 11 años.

Una celebración donde la gastronomía se encuentra con la historia

Celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Veranda Bistro del Hotel Geneve es mucho más que una cena: es una experiencia que combina gastronomía, tradición e historia, ideal para quienes buscan despedir el año o compartir las fiestas decembrinas en un entorno clásico, cálido y profundamente mexicano.

Veranda Bistro ofrece su servicio en un horario de Lunes a domingo —  7.00 – 23:00

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