Ciudad de México.– El equipo de La Gula fue invitado conocer la nueva escena culinaria capitalina que suma un espacio que promete convertirse en referente en la CDMX: Pelota Mestiza. Se trata de un restaurante de cocina mexicana contemporánea que celebra el mestizaje cultural del país a través de sabores, técnicas e historias que conectan pasado y presente. Ubicado dentro del emblemático Frontón México, a un costado del Monumento a la Revolución, este lugar invita a descubrir una experiencia sensorial única de la mano de la reconocida chef Lula Martín del Campo.
Durante el evento se presentaron ejecutivos de Banco azteca quienes apoyan el concepto de Pelota Meztiza, la representante de Loco Tequila quienes nos consintieron con un espectacular cóctel de bienvenida con licor de granada, jugo de naranja, agua mineral y loco tequila blanco además pudimos probarlo derecho en un caballito bien servido.
Un homenaje al mestizaje cultural de México
El nombre Pelota Mestiza evoca el ancestral juego de pelota mesoamericano, símbolo de encuentro y de intercambio, y lo traslada a la mesa como metáfora del cruce de culturas, ingredientes y memorias que han dado forma a la identidad gastronómica de México.
En este espacio, la cocina no solo alimenta, sino que también narra historias: cada platillo es un ritual que fusiona técnicas tradicionales con la visión contemporánea de la chef. El resultado es una propuesta con raíces profundas y una mirada hacia el futuro.
Lula Martín del Campo, la mente creativa detrás de Pelota Mestiza
Reconocida por su compromiso con la cocina mexicana sustentable y por rescatar sabores tradicionales, la chef Lula Martín del Campo ha construido una trayectoria sólida que la posiciona como una de las voces más influyentes de la gastronomía nacional.
La propuesta gastronómica en Pelota Mestiza se basa en:
- Productos locales y de temporada.
- Procesos artesanales que respetan la tradición.
- Aprovechamiento total de los ingredientes.
- Respeto al medio ambiente y compromiso social.
De esta manera, cada bocado refleja la riqueza cultural de México y la innovación culinaria de Lula.
El menú de Pelota Mestiza: tradición y creatividad en cada plato
La carta, que cambia de acuerdo a la temporada, incluye preparaciones que reinterpretan la tradición con un toque contemporáneo. El equipo de la gula pudo degustar:
- 🌮 Taco de coliflor rebozada en recado negro.
- 🐖 Cerdo en cocción lenta para taquear.
- 🍗 Pechuga de pollo con mole.
- 🥩 Filete de res con ceniza y salsa de queso Cotija.
- 🍏 Hojaldre de manzana con almíbar de romero.
La experiencia se complementa con una coctelería de autor a base de destilados mexicanos, además de un menú degustación con maridaje de vinos Juego de Pelota de bodegas Vinos del Oeste en Baja California, ideales para quienes buscan un recorrido completo por la propuesta del restaurante.
Un espacio que une gastronomía, arte y cultura
El interiorismo de Pelota Mestiza refleja el espíritu del mestizaje: combina materiales naturales, textiles artesanales y piezas de artistas contemporáneos mexicanos, logrando un ambiente acogedor y con identidad propia.
Más allá de la comida, el restaurante se proyecta como un foro cultural: En este espacio se llevarán a cabo cenas temáticas, colaboraciones con chefs invitados, experiencias sensoriales y eventos que celebran el arte y la diversidad cultural de México.
Una propuesta que trasciende la mesa
Pelota Mestiza no es solo un restaurante, es un viaje gastronómico por el mestizaje mexicano, donde la historia, la cultura y la innovación se encuentran. Bajo la visión de Lula Martín del Campo, este espacio en el corazón de la Ciudad de México se perfila como un punto de encuentro para amantes de la buena comida, del arte y de la identidad cultural del país.
Información práctica para visitar Pelota Mestiza
📍 Ubicación: Frontón México, Plaza de la República 17, Colonia Tabacalera, CDMX
🕒 Horario: Martes a jueves: 1:30 pm – 9:00 pm, Viernes y sábado: 1:30 pm – 10:00 pm, Domingo: 1:30 pm – 9:00 pm.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
