Ciudad de México.- La exquisita sopa de lima fue reconocida en la posición No. 5 en el ranking de Taste Atlas, una plataforma digital considerada como una de las más influyentes en la orbe gastronómica, quien recientemente publicó la lista de las 100 mejores sopas del mundo, la cual incluyó a 4 platillos mexicanos, siendo la sopa de lima la única en colocarse dentro de las 10 mejores.

Vale la pena destacar que, además de esta posición, la sopa de lima es el único platillo mexicano de este Top 5, lo que también la coloca como la número uno de México y Latinoamérica.

La sopa de lima forma parte de los sabores más emblemáticos de la gastronomía yucateca. Gracias al extraordinario sazón y aroma que le proporciona este cítrico de la región, el caldo puede ser de pollo o pavo y se acompaña de tiras de tortilla frita, tomate rojo en cubos y, por supuesto, rodajas de lima y un toque de salsa de habanero para complementar la experiencia.

Aunque es poco lo que conocemos acerca de esta sopa, se dice que fue inventada en 1946 por el maestro Katún, un desaparecido restaurantero de Mérida, quien dejó esta delicia culinaria como patrimonio de la entidad.

Pero la sopa de lima no es la única que ha recibido el reconocimiento de Taste Atlas. Recordemos que en 2021 la cochinita pibil se ubicó en la posición número uno de este ranking, por lo que dos platillos de la gastronomía yucateca se encuentran ahora entre los mejores del mundo.

¿Dónde probar la sopa de lima en Yucatán?

Sabemos que después de leer todo esto se te antojará un suculento plato de sopa de lima y qué mejor si lo disfrutas directamente en las tierras del Mayab por ser un platillo emblemático y tradicional de la cultura yucateca.

La sopa de lima se puede encontrar tanto en cocinas económicas como en mercados y restaurantes de alta gastronomía. Aquí te compartimos algunos sitios yucatecos donde puedes probarla:

Kinich

Ubicado en el Pueblo Mágico de Izamal, recientemente cumplió 30 años de preservar el legado Maya del estado a través de la conservación de los sabores y preparaciones de los platillos ancestrales, haciendo de la visita a este lugar una experiencia mágica.

Este lugar está comprometido en conservar la cultura del sistema alimentario mexicano vivo, construyendo modelos efectivos de rescate gastronómico a través de la promoción y divulgación de los platillos típicos autóctonos de la región. Cabe mencionar que este sitio es considerado uno de los mejores restaurantes de México.

Museo de la Gastronomía

Honor a quien honor merece, el Mugy (como se le conoce) es todo un museo de la gastronomía yucateca. Se trata de un concepto único y mágico en la ciudad de Mérida que muestra un fragmento de la historia del pueblo Maya a través de los sabores y olores de la famosa gastronomía yucateca.

Aquí, además de comer riquísimo, se puede realizar una visita guiada donde se ofrece una explicación histórica del origen prehispánico, mestizo y criollo de los platillos, mostrando diversos utensilios y semillas de la región, así como la representación de una pequeña aldea Maya donde todos los días se hace el desentierro de los platillos mestizos como la cochinita pibil, permitiendo que el visitante sea testigo de técnicas y tradiciones ancestrales.

Taquería la Lupita

La Taquería la Lupita es un local con más de 50 años de tradición que ha deleitado con su sabor a locales, nacionales y extranjeros, convirtiéndose en una de las grandes embajadoras de la gastronomía yucateca.

Localizada al interior del Mercado de Santos Degollado, mejor conocido como Mercado Santiago, este sitio ofrece a los comensales una deliciosa sopa de lima y una gran variedad de platillos típicos del estado, así como bebidas refrescantes.

La Tradición

Se trata de un restaurante popular ubicado en el corazón de Mérida. Este negocio familiar ha servido comida tradicional yucateca por más de 20 años y ofrece un ambiente cálido y acogedor donde los visitantes pueden disfrutar auténticos platos regionales elaborados con ingredientes frescos y de origen local como la sopa de lima.

Hacienda Teya

En el restaurante Teya se degusta la gastronomía yucateca viva. Cerca del corazón de la ciudad de Mérida, aquí los visitantes se deleitan con la preservación de la esencia más pura de la cultura y la gastronomía, en una atmósfera más urbana de lo que se puede sentir en Hacienda Teya

La sopa de lima, con su característico sabor y aroma a cítrico, se puede disfrutar en este espacio rodeado de historia y arquitectura, cuyos platillos y la exclusiva mixología están inspirados en anécdotas y datos históricos de Hacienda Teya y del cálido Yucatán.

Este año el destino sigue festejando su gastronomía, así que planifica un viaje a este destino y disfruta una deliciosa sopa de lima y completa la experiencia con alguno de los 365 Sabores de Yucatán. Apóyate en el planificador de viajes de yucatan.travel y organiza un apetitoso viaje repleto de experiencias culinarias mientras disfrutas cada rincón del estado, ya sea en una comunidad Maya o en la playa, su capital o sus Pueblos Mágicos. Lo importante es que puedas degustar este manjar.

Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de twitter @lagulamx o en instagram @lagulamexico