5 consejos para cocinar como un chef en casa

Ciudad de México.- Seguramente este año tan singular has descubierto varios hobbies o gustos nuevos que te parecían desconocidos por la forma en que cambiaron tus hábitos debido al encierro, y es muy probable que la gastronomía y tratar de sentirte un chef en casa, se encuentre entre estas actividades.

Muchos de nosotros descubrimos que preparar nuestros platillos o cocinar para los seres queridos es una acción que requiere, dedicación, amor, paciencia y creatividad y, con estos elementos, sin duda, el resultado siempre es satisfactorio.

Al confinamiento se le suma la monotonía de cocinar platillos que seguramente tenemos bien ensayados, sin embargo seguramente habrás caído en la tentación de experimentar nuevas recetas y platillos.

A continuación, te compartimos una serie de tips para que cocines como un chef en casa y puedas imitar los platillos de tu restaurante favorito o crear tus propias recetas.

5 consejos para cocinar como todo un chef en casa

1. Elige ingredientes frescos

Para obtener el resultado esperado en tu platillo, debes de elegir los ingredientes adecuados. Te recomendamos optar por frutas y verduras orgánicas que tengan la menor cantidad de pesticidas, esto garantizará que le estás dando a tu familia alimentos sanos y nutritivos.

2. Consume local

En estos tiempos, es importante apoyar a nuestra comunidad y la mejor forma de hacerlo es consumiendo productos locales. Además, los pequeños negocios suelen tener productos mucho más frescos que las grandes cadenas de supermercados.

3. Aprende a optimizar tus tiempos

Normalmente, la cocción de verduras duras o del pollo es el paso en las recetas que toma más tiempo. Por eso, lo ideal es iniciar con estos procesos para que a la par que se cuecen, avances con otros pasos de la preparación del platillo.

4. Usa los utensilios correctos

Para estar a tono con ser todo un chef en casa los cuchillos, sartenes y tablas son tan sólo algunos de los instrumentos que se usan a diario. Para que los platillos finales sean los esperados, debes usar las herramientas de mejor calidad. De los cuchillos te recomendamos tener un juego que de cuchillo mondador, un Santoku y uno de chef. Tablas para corte de carne verdura y pescado, procura no mezclarlos para evitar la contaminación cruzada.

Uno utensilios favoritos de la mayoría de los chefs son las licuadoras, pues son una herramienta de fácil uso tanto en restaurantes como en el hogar debido a que puedes crear mezclas frías o calientes con texturas uniformes y suaves, es por ello que los expertos en la cocina utilizan las licuadoras con múltiples funciones que les permitan hacer más rápido los procesos en la cocina, un ejemplo es la licuadora Vitamix, pues sólo basta con seleccionar la función de sopas, helados, smoothies o dips para tener lista tu mezcla.

5. Deja volar tu imaginación

Aunque hay una serie de reglas que los chefs siguen para facilitar sus procesos en la cocina, la clave para preparar los platillos más deliciosos es disfrutar de su preparación. Agrega especias distintas a cada platillo, una pizca de canela, por ejemplo, incluye alguna fruta o verdura que nunca hayas probado e involucra a tu familia para que tus comidas siempre tengan un toque especial.

Ahora que ya conoces los secretos de los expertos, es momento de poner manos a la obra y que prepares esta deliciosa receta de sopa estilo pizza como todo un chef en casa.

Sopa Vitamix estilo pizza

Sopa estilo Pizza VitamixComer pizza siempre es una buena idea, pero ¿la has probado en una sopa? Intenta esta original receta que tendrás lista en 4 minutos usando la función de sopas de las licuadoras Vitamix.

Ingredientes de la sopa estilo pizza Vitamix:

• 1 diente de ajo.

• ½ taza (80 g) de una cebolla mediana pelada.

• 4 (40 g) champiñones rebanados.

• 75 g (½ taza) de pimiento morrón verde sin rabo ni semillas y partido en cuadritos.

• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional).

• 8 rebanadas (16 g) de pepperoni.

• 1½ onzas de salchicha italiana cocida, escurrida y partida en pedazos pequeños.

• 1½ tazas (360 ml) de agua o consomé de verduras.

• 3 jitomates saladette partidos en cuadritos.

• 45 ml (2½ cucharadas) de pasta de tomate.

• 1 cucharadita de orégano seco.

• 1 cucharadita de albahaca seca.

• 1 cucharadita de pimienta negra molida (opcional).

• ¾ de cucharadita de sal.

• 55 g (½ taza) de queso mozzarella rallado.

• 2 cucharadas (10 g) de queso parmesano rallado.

Preparación

1. Saltea el ajo, la cebolla, los champiñones, el pimiento verde y un jitomate saladette en el aceite de oliva hasta que estén tiernos.

2. Mezcla el pepperoni con la salchicha cocida en un tazón pequeño. Reserva.

3. Introduce el agua, la mitad de la mezcla de las verduras salteadas, 2 jitomates, la pasta de tomate y los condimentos en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.

4. Licua la velocidad 1.

5. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.

6. Licua durante 1-3 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.

7. Reduce la velocidad a 2 y retira el tapón de la tapa.

8. Añade la otra mitad de las verduras salteadas, la mezcla de la carne y los quesos a través de la abertura del tapón de la tapa.

9. Licua durante 5-10 segundos más.

10. Sirve y adorna con trocitos de pimiento morrón.

Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos mexicanos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de twitter o en instagram @lagulamexico

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