Ciudad de México.- Hablar de restaurantes en Polanco, CDMX, es hablar de propuestas que buscan sorprender a visitantes con gustos refinados. Entre estas joyas gastronómicas destaca Elly’s Restaurant, un espacio que ha hecho del Prime Rib en Polanco su sello de identidad, pero que al mismo tiempo se reinventa con un menú versátil, creativo y capaz de satisfacer los paladares más exigentes.
Prime Rib en Polanco: la estrella de Elly’s Restaurant
Elly’s actualmente es reconocido como uno de los mejores restaurantes de carne en Polanco, principalmente por su dominio en la preparación del Prime Rib. Este corte, proveniente de la parte superior de las costillas (de la sexta a la duodécima), es valorado por su marmoleo, esas vetas de grasa que, al cocinarse, se funden y aportan jugosidad, suavidad y un sabor profundo e inolvidable.
En Elly’s Restaurant, este corte se prepara con la técnica de reverse sear o cocción inversa: primero, se cocina lentamente a baja temperatura en una costra de sal dentro del horno; después, se sella rápidamente a fuego alto en sartén o parrilla. Este proceso asegura que la carne quede cocida de manera uniforme por dentro, con una textura jugosa y tierna, y al mismo tiempo desarrolle una costra dorada y crujiente por fuera. Cada bocado es una explosión de sabor que hace honor a la tradición del steakhouse, pero con un estilo único.
Más allá del Prime Rib: un menú que sorprende
La visita de La Gula permitió confirmar que Elly’s Restaurant no se limita al Prime Rib. Su propuesta va más allá y busca conquistar a comensales de todos los perfiles.
En las entradas, la creatividad se nota desde el inicio. El guacamole con chicharrón de Prime Rib reinventa un clásico mexicano con un toque inesperado. La clam chowder, evoca sabores reconfortantes, mientras que la ensalada de higo aporta frescura y balance al menú. Cada uno de estos platillos funciona como una introducción perfecta a lo que viene después.
En los platos fuertes, conviven las recetas icónicas como el Prime Rib con creaciones contemporáneas como la pasta mar y tierra, ideal para quienes buscan un balance entre mariscos y cortes premium. Este tipo de propuestas refleja el compromiso del restaurante por ofrecer algo nuevo sin perder de vista su esencia.
Y para cerrar con broche de oro, los postres de Elly’s Restaurant se llevan los aplausos. El cheesecake de chongos zamoranos es una reinterpretación moderna de un clásico mexicano, mientras que el pastel helado de palomitas sorprende con un giro divertido y sofisticado a la vez. Ambos representan la filosofía de la casa: innovar sin perder el respeto por los sabores tradicionales.
Una experiencia gastronómica en Polanco
La experiencia en Elly’s Polanco no se limita al paladar. Desde la ambientación del local elegantemente decorado hasta el servicio, todo está pensado para que cada visita sea memorable. La selección de ingredientes frescos y de alta calidad, el respeto al origen de cada producto y la trazabilidad son pilares fundamentales de la propuesta.
Además del Prime Rib, el menú de Elly’s Polanco ofrece una gran variedad de platillos que reflejan su creatividad culinaria. Entre las entradas destacan las croquetas de Prime Rib con alioli de chipotle ahumado, el tiradito de pulpo con aguacate y pimientos frescos, o el arroz de la casa con champiñones y jamón de pavo.
Para quienes buscan sabores del mar, opciones como el salmón a la parrilla o a la vainilla, el lomo de lubina al limón y los langostinos a la mantequilla con ajo y especias son imperdibles. También sobresalen clásicos reconfortantes como la sopa de cebolla gratinada con queso parmesano o el jugo de carne servido con trozos de Prime Rib con cilantro y cebolla para abrir apetito antes de disfrutar un corte de carne.
Además, la carta de vinos y coctelería está diseñada para complementar a la perfección el menú. Cada copa acompaña y resalta los sabores de los cortes, pescados, entradas y postres, convirtiendo la experiencia en un viaje gastronómico completo.
El servicio, cálido y atento, refuerza la sensación de estar en un lugar donde la calidad es la verdadera protagonista. Todo esto hace de Elly’s un espacio donde comer es mucho más que saciar el apetito: es vivir un momento que se queda en la memoria.
Lo que distingue a Elly’s Restaurant es su capacidad de reafirmar la tradición del Prime Rib y, al mismo tiempo, ofrecer un menú contemporáneo lleno de sorpresas. No importa si eres un amante de los cortes de carne, un curioso en busca de sabores diferentes o alguien que disfruta explorar la innovación culinaria: en este restaurante siempre hay un platillo que hará que quieras regresar.
En un barrio lleno de opciones gastronómicas, Elly’s Restaurant destaca por su autenticidad y excelencia. Su Prime Rib es un platillo que todo amante de la carne debería probar al menos una vez en la vida, y su menú renovado confirma que este restaurante no se conforma con ser un clásico: busca constantemente innovar y sorprender.
Si quieres disfrutar de uno de los mejores restaurantes en Polanco CDMX, con un ambiente acogedor, servicio impecable y una propuesta culinaria que combina tradición y creatividad, Elly’s Restaurant es una apuesta segura.
Elly’s Restaurant se encuentra en Alejandro Dumas 4, Polanco IV Secc, CDMX.
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