Ciudad de México.- El restaurante Marea, el restaurante de mar, referente en el corazón de la Roma (Sinaloa 248), abre nuevamente sus puertas a la creatividad y el talento culinario con una nueva edición de “Viernes de Culto”, una serie que rinde tributo a la gastronomía mexicana a través de la colaboración entre chefs destacados. La cita será el viernes 17 de octubre a las 6:00 p.m., en una noche que promete sabores, música y una experiencia llena de inspiración.
Un Viernes de Culto centrado en el maíz y nuestra raíces ancestrales
En esta ocasión, la chef Lula Martín del Campo compartirá cocina con Ulises Palafox, chef de Maíz Tinto, reconocido por su enfoque contemporáneo del maíz como emblema de la cocina mexicana.
Viernes de Culto nació con el propósito de reunir a cocineros nacionales para celebrar la riqueza de los ingredientes y tradiciones del país, impulsando la colaboración y el intercambio de ideas entre colegas. Para Lula Martín del Campo, fundadora del concepto, “este proyecto busca resaltar la cadena de valor que hace posible la experiencia gastronómica, desde los productores hasta los comensales”.
El chef Ulises Palafox, quien ha formado parte de cocinas emblemáticas como Pujol, Paxia, Azul y Oro y Noma, lidera junto con su hermana Brenda Palafox, sommelier, el gastrobar Maíz Tinto, en la Roma Norte. Su propuesta celebra el maíz como elemento central, fusionando técnicas tradicionales con una mirada moderna y el uso de ingredientes nacionales de alta calidad —mariscos de Ensenada, carne del norte y vegetales de Xochimilco— en creaciones llenas de sabor e identidad.
Para esta edición especial, Marea presentará un menú a la carta con seis platillos exclusivos, tres diseñados por la chef Lula Martín del Campo y tres por el chef Ulises Palafox, inspirados en las croquetas de la milpa, que invitan a redescubrir los sabores de México con un toque lúdico y contemporáneo.
La noche se completará con música, coctelería de autor y un ambiente relajado que celebra la comunidad gastronómica del país.
Detalles del evento:
Fecha: Viernes 17 de octubre
Hora: 6:00 p.m.
Lugar: Restaurante Marea, Sinaloa 248, Roma, Ciudad de México
Formato: Menú a la carta con seis platillos exclusivos, visita sus redes sociales
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