Ciudad de México.- En México, cada año se desperdician más de 13 millones de toneladas de alimentos, lo que equivale a casi el 28% de todo lo que se produce en el país, según datos recientes de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER). Esto significa que mientras una parte de la población batalla por llevar algo a su mesa, otra tira comida que ya compró, cocinó… o simplemente olvidó en el refri. Y aunque parezca un gran problema, lo cierto es que el cambio puede empezar desde casa, con decisiones pequeñas, pero intencionales.

El 29 de septiembre se conmemora el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una fecha que nos recuerda que no se trata solo de tirar menos, sino de organizar mejor, conservar con más cuidado y consumir con intención. Y sí: también se trata de tener las herramientas adecuadas para hacerlo más fácil.

Por eso, Tupperware brinda 5 ideas prácticas que puedes empezar a aplicar hoy mismo para tener una cocina más consciente y no desperdiciar comida.

¿Cómo evitar el desperdicio de alimentos en casa?

1. Empieza por lo básico: Planea tus compras. Haz una lista antes de ir al súper. Revisa lo que ya tienes, organiza tu refri y tu alacena. Evita comprar por impulso, sobre todo en frutas, verduras y pan. Cuando tienes claro lo que vas a cocinar en la semana, sabes qué sí necesitas y qué puedes dejar pasar.

2. Reacomoda tu refrigerador. Coloca al frente lo que caduca pronto, separa crudos de cocidos y guarda en recipientes herméticos todo lo que ya abriste. Los productos de Tupperware son perfectos para esto: no absorben olores, son fáciles de apilar y ayudan a conservar textura, color y frescura por más tiempo.

3. Congela sin miedo. ¿Hiciste sopa de más? ¿Te quedó arroz? ¿Compraste pollo y no lo vas a usar en dos días? Congélalo. Usa los recipientes de congelación Tupperware como los frigos fechadores, que mantienen la calidad de los alimentos, evitan quemaduras por hielo y son muy fáciles de etiquetar para que no pierdas el orden.

4. Sácale provecho a las sobras. Esas verduras que están quedando en el cajón o ese guiso que no se terminó pueden convertirse en una sopa, unas quesadillas o una ensalada tibia. No lo veas como “lo que sobró”, sino como una segunda oportunidad de comer rico… sin desperdiciar nada.

5. Sirve porciones conscientes. Si aprendes a servir lo justo (y dejar que quien quiera repita), reduces muchísimo el desperdicio en tu mesa. Y si de todas formas algo queda, guarda los sobrantes en el refri dentro de los productos de microondas y recalienta fácilmente al siguiente día. ​

En momentos en que el planeta necesita más cuidado que nunca, tomar el control desde tu cocina es un acto poderoso. Planear, conservar y aprovechar no solo ayudarán a desperdiciar menos cada semana, son hábitos que reflejan cuidado por ti, por los tuyos y por el mundo que compartimos.

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