Ciudad de México.- Nestlé Professional, la división de Nestlé enfocada en soluciones de alimentos y bebidas para el canal de consumo fuera del hogar (foodservice), fortalece su liderazgo en el mercado mexicano mediante una estrategia de alianzas estratégicas, co-creación de valor e innovación en productos listos para consumir (ready-to-eat). Este enfoque no solo impulsa su expansión comercial, sino que redefine la manera en que las grandes marcas se conectan con el consumidor final en un entorno cada vez más competitivo y orientado a la experiencia.
En un contexto marcado por la aceleración del consumo inmediato, la omnicanalidad y la búsqueda de propuestas premium accesibles, las alianzas estratégicas se han convertido en un habilitador crítico de crecimiento dentro de la industria de alimentos y bebidas en México. Para Nestlé Professional, estas colaboraciones van más allá de la distribución: representan un modelo de innovación abierta que integra capacidades de marca, conocimiento del consumidor y alcance comercial para responder con agilidad a tendencias como la conveniencia, la indulgencia responsable y la personalización de la oferta gastronómica.
Innovación “ready-to-eat”: un nuevo capítulo para La Lechera en retail
Uno de los hitos más relevantes de esta estrategia es el lanzamiento del Cheesecake de Dulce de Leche hecho con La Lechera: el primer producto ready-to-eat de la marca, desarrollado en exclusiva para Sam’s Club en toda la República Mexicana. Esta innovación marca un punto de inflexión para La Lechera, tradicionalmente asociada a la preparación casera y profesional de postres, al ingresar de forma directa al segmento de postres listos para consumir en retail.
El desarrollo del cheesecake no solo amplía los puntos de contacto con el consumidor, sino que también inaugura una nueva vía de crecimiento para Nestlé Professional: la convergencia entre el canal foodservice y el canal retail mediante productos premium, prácticos y alineados con las preferencias del consumidor moderno. El resultado es una propuesta de alto valor percibido, que capitaliza la fortaleza de marca de La Lechera, la experiencia técnica de Nestlé Professional y la capilaridad comercial de Sam’s Club.
“Las alianzas estratégicas son el motor que impulsa la innovación y la expansión de Nestlé Professional en México. Nuestro objetivo es construir relaciones de largo plazo con socios clave para generar valor compartido y anticiparnos a las necesidades del mercado. El lanzamiento del Cheesecake La Lechera demuestra cómo la co-creación nos permite llegar a nuevos segmentos y fortalecer la presencia de nuestras marcas en la vida cotidiana del consumidor”, afirmó Philippe Breitenbucher, Vicepresidente de Nestlé Professional México.
Alianzas estratégicas como palanca de crecimiento en foodservice
La estrategia de Nestlé Professional se apoya en un modelo de partnerships de alto impacto con líderes del sector restaurantero y de panificación, donde sus marcas icónicas se convierten en protagonistas de experiencias gastronómicas memorables. Este enfoque ha permitido a la compañía transformar ingredientes en productos de valor agregado, alineados con momentos de consumo específicos y picos estacionales de demanda.
Principales hitos de alianzas estratégicas en 2025:
- McDonald’s
La innovación del McFlurry Kit Kat impulsó el tráfico en punto de venta entre febrero y mayo, demostrando la capacidad de Nestlé Professional para integrar marcas globales en menús de alta rotación y visibilidad masiva. La colaboración reforzó el posicionamiento de los postres indulgentes como generadores de ticket promedio incremental. - Krispy Kreme
El desarrollo de una línea exclusiva de donas elaboradas con La Lechera evidenció la versatilidad del portafolio de Nestlé en la creación de productos premium accesibles. La campaña fortaleció el vínculo emocional con el consumidor y elevó la percepción de calidad de la oferta de temporada. - Activaciones en temporalidades de alto consumo
Nestlé Professional consolidó la presencia de sus marcas durante momentos culturales clave como Día de Muertos y Día de Reyes, integrando soluciones culinarias que capitalizan la estacionalidad, incrementan la rotación de inventarios y fortalecen la relevancia cultural de las marcas.
Impacto en la industria: innovación, valor compartido y expansión del mercado
El modelo de colaboración de Nestlé Professional se alinea con una tendencia estructural del sector: la transición de un enfoque transaccional a uno de ecosistemas de valor, donde fabricantes, retailers y operadores foodservice co-diseñan propuestas centradas en el consumidor. Este enfoque genera beneficios tangibles:
- Aceleración del time-to-market de nuevos productos.
- Expansión de canales y ocasiones de consumo.
- Diferenciación competitiva en categorías altamente disputadas.
- Mayor fidelidad del consumidor mediante experiencias de marca memorables.
Perspectivas: hacia un ecosistema de innovación abierta en México
De cara a los próximos años, Nestlé Professional proyecta profundizar su estrategia de alianzas con un portafolio ampliado de soluciones ready-to-eat, semielaborados premium y conceptos de co-branding enfocados en conveniencia, calidad y experiencia. La visión es clara: consolidarse como el socio estratégico de referencia para la industria de alimentos y bebidas en México, habilitando el crecimiento sostenible de sus aliados comerciales y elevando los estándares de innovación en el mercado.
En un entorno donde la diferenciación se construye a partir de experiencias, la estrategia colaborativa de Nestlé Professional posiciona a la compañía no solo como proveedor, sino como arquitecto de valor compartido en el dinámico ecosistema del foodservice y retail mexicano.
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