Ciudad de México.- El 31 de julio se celebra el Día Internacional del Aguacate, una fecha para rendir homenaje a uno de los ingredientes más versátiles, nutritivos y queridos de la cocina mexicana y mundial. En esta ocasión, La Costeña se suma a la celebración reconociendo al aguacate como un superalimento que no solo aporta sabor, sino también múltiples beneficios para la salud.
Aguacate: un fruto con sabor y nutrientes esenciales
El aguacate se ha ganado un lugar privilegiado en la cocina gracias a su sabor suave, su textura cremosa y su extraordinario perfil nutricional. Aporta más de 15 nutrientes esenciales, entre los que destacan:
- Vitaminas A, C y E
- Fibra dietética
- Grasas monoinsaturadas, conocidas por proteger la salud cardiovascular
- Potasio, magnesio, hierro, calcio y folatos
- Calorías, carbohidratos y proteínas en proporciones saludables
Este fruto también es ideal para personas que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. A continuación, algunos datos clave que vale la pena destacar en el marco de su día internacional:
- Más potasio que el plátano: medio aguacate contiene 345 mg de potasio, mineral esencial para mantener la presión arterial estable y favorecer la función muscular.
- Bajo en azúcar: medio aguacate aporta solo 0.21 gramos de azúcar, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes siguen dietas bajas en azúcares o con control glucémico.
Tres recetas para celebrar el Día Internacional del Aguacate
Para disfrutar el Día Internacional del Aguacate como se merece, La Costeña nos comparte tres recetas fáciles, sabrosas y equilibradas que combinan los beneficios del aguacate con el sabor inconfundible de sus productos:
Sopa fría de aguacate
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- Jalapeños en escabeche La Costeña al gusto para decorar
Preparación:
- Licuar los aguacates con la crema, el caldo, la leche y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sazonar con sal al gusto.
- Servir bien fría y decorar con rebanadas de jalapeños en escabeche.
Una opción refrescante y sofisticada para días calurosos, ideal como entrada ligera.
Brochetas de filete empanizadas con aguacate
Ingredientes:
- 500 g de filete de res cortado en cubos
- 2 aguacates en cubos
- Pan molido
- Huevo batido
- Harina
- Aceite vegetal
- Chiles chipotles La Costeña para acompañar
Preparación:
- Empanizar los cubos de filete pasándolos por harina, huevo y pan molido.
- Freír en aceite caliente hasta dorar.
- Insertar en palillos alternando con cubos de aguacate.
- Servir con chipotles al gusto.
Una receta que combina lo crujiente con lo cremoso, perfecta para una comida informal pero sabrosa.
Tostadas de aguacate con frijoles y jalapeños
Ingredientes:
- Tostadas de maíz
- Frijoles refritos La Costeña
- 2 aguacates en láminas
- Jalapeños en rodajas
- Crema al gusto
- Queso rallado
Preparación:
- Untar frijoles refritos en las tostadas.
- Colocar láminas de aguacate encima.
- Añadir crema, queso y jalapeños al gusto.
- Una opción clásica con un giro picante y nutritivo, ideal para compartir en familia.
Comer bien es disfrutar lo natural
El aguacate es un recordatorio de que comer saludable no tiene por qué ser complicado ni aburrido. Su textura, sabor y beneficios lo convierten en el aliado perfecto para consentir a los seres queridos con preparaciones fáciles, sabrosas y llenas de valor nutricional.
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