Ciudad de México.- En México, el café se hace presente de distintas formas en la vida cotidiana de las personas, ya sea en la mañana para acompañar el desayuno, en la tarde como el pretexto perfecto para la sobremesa y conectar con amigos, o en la noche para resistir las jornadas largas y terminar los pendientes o como el acompañante indiscutible del pan dulce en la merienda familiar.

Rappi señala que los pedidos de café a través de la plataforma crecieron 23.4% entre enero y agosto de 2026, revelando una tendencia positiva en el consumo de esta bebida en México. Sin embargo, la inmediatez es el dato que describe mejor cómo los mexicanos prefieren consumir café, pues los pedidos de esta bebida en Turbo —el servicio de entregas de Rappi que permite recibir productos en menos de 10 minutos— registran un incremento de 78.4% año contra año, casi seis veces el crecimiento observado en el canal de supermercados de la plataforma (+13.2%).

Este panorama muestra cómo el quick commerce comienza a ganar terreno en una categoría tan cotidiana como el café. La posibilidad de resolver una compra en minutos amplía las ocasiones en las que los usuarios pueden recurrir a este modelo a lo largo del día, desde la rutina de la mañana hasta otros momentos en los que necesitan tener el producto disponible rápidamente, y el servicio de Turbo es el que puede cumplir con esos tiempos.

Las 9:00 a.m. marca la hora del café

Si bien el 1 de octubre se celebra mundialmente el Día del Café, en nuestro país se le rinde homenaje diariamente y en momentos muy definidos a lo largo del día. En México, a las 9:00 horas se concentra el mayor volumen de pedidos, un comportamiento que también se observa en Colombia, Argentina, Perú y Chile, de acuerdo con Rappi.

Sin embargo, la mañana no es el único momento relevante. En México aparece un segundo repunte entre las 19:00 y las 21:00 horas, y la dinámica cambia durante el fin de semana: a nivel regional, el pico matutino se desplaza hacia las 10:00 y las 11:00 horas los sábados y domingos, frente a una mayor concentración entre las 8:00 y las 11:00 horas de lunes a viernes.

Estos patrones muestran cómo la demanda se concentra alrededor de momentos específicos de la rutina diaria, haciendo de la disponibilidad y la inmediatez factores cada vez más relevantes para atender compras que pueden surgir a lo largo del día.

La demanda de café por delivery no solo se registra en las grandes ciudades

A nivel regional, México se posiciona como el segundo mercado con mayor volumen de pedidos de café en Rappi en Latinoamérica. Dentro del país, la Ciudad de México se mantiene como el principal mercado por volumen de pedidos de café en Rappi, registrando un crecimiento de 20.7% en el periodo enero-agosto 2026 frente al mismo periodo del año anterior. Guadalajara, el segundo mercado por volumen, avanzó 26.7%, mientras que Monterrey creció 19.2%.

La demanda de café por delivery también se observa en otras ciudades. Puebla registró un incremento de 26% y Querétaro cercano al 28%, una señal de que el aumento de los pedidos de café dentro de la plataforma no se limita a los tres principales mercados del país.

El café soluble es el formato más pedido

La practicidad también aparece en los formatos elegidos por los consumidores mexicanos. Si bien en otras regiones de Latinoamérica vemos un mayor consumo de cápsulas de café o de especialidad, en México el café instantáneo o soluble concentra el mayor volumen de pedidos, con un crecimiento de 34.7% en el periodo enero-agosto 2026 frente al mismo periodo del año anterior. Le sigue el café tostado y molido, que creció 8.8%, mientras que las cápsulas y pods aumentaron 17.2%.

Más que establecer una preferencia general de consumo, los datos permiten observar qué formatos tienen mayor presencia en las compras de café para preparar en casa realizadas a través de la plataforma.

Con este panorama, el comportamiento de los pedidos de café muestra una categoría que no solo crece en volumen, sino que se adapta a nuevas formas de compra. Desde horarios estrechamente vinculados con la rutina diaria hasta el avance de las entregas ultrarrápidas, los datos reflejan cómo el quick commerce empieza a formar parte de la manera en que los mexicanos resuelven las compras del día a día.

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