Ciudad de México.- Si una concha, una oreja, un cuernito o una manteconcha son parte de tus antojos favoritos, este fin de semana tienes una cita en la CDMX. Del 11 al 13 de septiembre, la Utopía Elena Poniatowska Amor, en Coyoacán, será sede de la primera edición del Festival del Pan Dulce Mexicano, un encuentro que reunirá a más de 30 productores de distintas regiones del país como San Luis Potosí, Campeche o Michoacán.
Variedad y delicias imperdibles en el Festival del Pan Dulce Mexicano
Del viernes 11 al domingo 13 de septiembre, los visitantes podrán conocer y probar una amplia variedad de panes tradicionales, además de acercarse a las técnicas y saberes de los maestros panaderos. Entre los imperdibles están las conchas, chilindrinas, garibaldis, campechanas, cocoles, besos, piedras, churros y cubiletes.
Sabor e historia: La presencia de Pastelería El Molino
Y para quienes llegan al festival con ganas de darse un buen gusto, Pastelería El Molino será una de las paradas a considerar. Con una historia que se remonta a 1928, la pastelería llevará parte de su tradicional oferta de pan y repostería, con opciones que van desde las clásicas conchas hasta cuernos rellenos, además de pasteles, panqués y otros favoritos. Una buena oportunidad para probar, descubrir y, por supuesto, salir con algo dulce para el camino.
Actividades, ubicación y acceso
El programa también contempla demostraciones de elaboración, conferencias, un “Museo Vivo” con obras inspiradas en el universo del pan y presentaciones musicales. La entrada será gratuita y el festival se realizará en Av. Miguel Hidalgo 128, colonia San Lucas, Coyoacán.
Un homenaje al Patrimonio Cultural
La celebración llega además en un momento especial para la panadería mexicana, pues forma parte de las actividades relacionadas con la declaratoria de “Los saberes y prácticas del pan dulce tradicional” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México, un reconocimiento a las personas, comunidades y conocimientos que mantienen viva esta tradición.
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