Ciudad de México.- En medio del dinamismo cultural y culinario de la colonia Roma Norte, nace In Mano, un restaurante que trae a la capital mexicana la auténtica tradición de la focaccia italiana artesanal. Más que un platillo, esta apertura busca ofrecer una experiencia sensorial que rinde homenaje a la sencillez, frescura y sabor de uno de los panes más representativos de Italia.

In Mano: Una propuesta con raíces italianas

La focaccia, un pan plano tradicional originario del norte de Italia, destaca por su textura esponjosa, su característico sabor a aceite de oliva extra virgen y la incorporación de ingredientes como hierbas frescas, cebolla, tomate o aceitunas. Aunque visualmente se le compara con la pizza, la focaccia posee una masa más aireada, producto de un proceso de fermentación largo y cuidadoso.

En In Mano, cada focaccia es preparada siguiendo una receta tradicional transmitida de generación en generación. Todo el proceso —desde la fermentación hasta el horneado— es completamente artesanal, lo que garantiza una textura ligera y un sabor inconfundible.

Ingredientes italianos en un rincón mexicano

Para asegurar una experiencia fiel a la tradición, muchos de los ingredientes clave que utiliza In Mano son importados directamente desde Italia. Esto no solo eleva la calidad del producto final, sino que también refleja un compromiso con la autenticidad y el respeto por la cultura culinaria italiana.

“Cada bocado está pensado para transportar a nuestros comensales a una panadería del norte de Italia. Nuestro enfoque es honesto y apasionado: usar ingredientes frescos, recetas reales y técnica artesanal para crear una focaccia que no solo alimente, sino que evoque emociones”, compartió Juan Pablo Aboumrad, socio de In Mano.

Un espacio que celebra la cocina italiana

El ambiente de In Mano está cuidadosamente diseñado para complementar su propuesta culinaria. Inspirado en las clásicas panaderías italianas, el restaurante ofrece un espacio cálido, relajado y contemporáneo, ideal tanto para una comida casual como para una tarde entre amigos. Cada detalle —desde la decoración hasta el servicio— busca reforzar esa sensación de estar en un auténtico rincón del Mediterráneo.

Más allá de un platillo: una experiencia

In Mano no solo busca posicionarse como un restaurante especializado en focaccias, sino como un destino gastronómico en la Ciudad de México para todos los amantes de la comida italiana. Su enfoque en la tradición, el uso de ingredientes de alta calidad y su ambiente acogedor lo convierten en un imperdible de la Roma Norte.

In Mano se encuentra en Chihuahua 113 en la Colonia Roma Norte, uno de los barrios más gastronómicamente activos de la ciudad. Con su llegada, amplía la oferta culinaria de la zona con una propuesta que combina lo mejor de la tradición y la modernidad.

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