Ciudad de México.- Ubicado en la vibrante colonia Hipódromo de la Ciudad de México, el Restaurante Merkava del chef Daniel Ovadía es un verdadero tesoro culinario que ofrece a sus comensales una grata experiencia a través de la auténtica cocina israelí. Desde su nombre hasta sus deliciosos platillos, Merkava encarna la esencia de la tradición gastronómica de Israel y se ha ganado rápidamente un lugar especial en el corazón de los amantes de la buena comida.
El término “Merkava” tiene un significado especial en hebreo, ya que en el libro de Ezequiel se refiere a la carroza celestial que traerá al mesías, también se puede referir al amuleto en forma de dos pirámides entrelazadas representada por la estrella de 6 puntas. Este nombre simboliza la fortaleza, la valentía y el espíritu de lucha, atributos que se reflejan en la cocina del restaurante. Al ingresar a Merkava, los comensales son recibidos con una atmósfera cálida y acogedora.
El restaurante Merkava una celebración gastronómica inspirada en los cuatro barrios de Israel
El menú del restaurante Merkava es una celebración de los sabores y aromas de la cocina israelí, con una amplia variedad de platillos que satisfacen tanto a los conocedores como a los paladares más exigentes. Uno de los platos más destacados es el Humus de Cordero, una versión única y deliciosa del clásico platillo. El humus se prepara con cuidado, utilizando ingredientes frescos y auténticos, y se sirve con tiernos trozos de cordero que le dan un sabor excepcional.
También se puede disfrutar del tradicional humus con paprika cilantro y comino, de ajo rostizado con pepinillos y nuez de la india, de aguacate con chicharrón de pollo o de carne de res con especias yemenitas.
Otro plato imperdible en Merkava es el Falafel, una preparación tradicional a base de garbanzos y especias. Los falafels son crujientes por fuera y tiernos por dentro, y se sirven con salsa tahini y pan pita caliente. Cada bocado es una explosión de sabores que transporta a los comensales directamente a las calles de los cuatro barrios de Israel. Además del falafel, el restaurante ofrece una selección de sopas reconfortantes, como la Matza Ball Soup con fideos y mini croutons o la Jamond; el caldo agrio típico de los judios de Alepo y Damasco, preparado con pollo, apio, perejíl, arroz, chícharos, alcachofa y kipe hamda.
La coliflor rostizada es otro plato destacado en el menú del restaurante Merkava que se sirve con salsa de yogurt con menta y especias, creando una combinación irresistible que cautiva. Para aquellos que buscan probar algo más audaz, el Kibbe crudo es una excelente opción, esta preparación tradicional consiste en carne de res cruda, finamente picada y condimentada con especias, es un plato lleno de sabores intensos y que crea una experiencia gastronómica única.
Además de estos platos destacados, el restaurante Merkava también ofrece otras delicias de la cocina israelí. El cordero estofado en jugo de granada es una opción irresistible para los amantes de la carne. El cordero se cocina lentamente en un jugo de granada que le confiere un sabor agridulce y una textura suave y tierna.
Podemos decir que el personal está altamente capacitado y se esfuerza por brindar una experiencia culinaria inolvidable a cada comensal. Desde el momento en que entras por la puerta, te sientes bienvenido y cuidado, y el personal está siempre dispuesto a responder cualquier pregunta o recomendarte los platos más destacados del menú.
Para acompañar estas delicias culinarias, Merkava ofrece una selección de bebidas refrescantes y deliciosas. El limón es una de las bebidas más populares, con su sabor cítrico y refrescante que complementa perfectamente los sabores intensos de la cocina israelí. También se puede disfrutar de una variedad de vinos y licores que complementan a la perfección los sabores y aromas de los platillos.
Merkava es un verdadero tesoro culinario en la Ciudad de México, que ofrece a los comensales la oportunidad de disfrutar de la auténtica cocina israelí en un ambiente acogedor y con un servicio excepcional. No te pierdas la oportunidad de visitar el Restaurante Merkava y deleitarte con una experiencia gastronómica que te transportará directamente a las calles de Israel.
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