Ciudad de México.- El pasado 1 de octubre, el Hotel Marquis Reforma fue el venue donde se llevó a cabo Dinner in Pink 2026, una cena donde la cocina se transformó en apoyo directo a la lucha contra el cáncer de mama.
En esta séptima edición, la experiencia culinaria fue dirigida por mujeres líderes en la industria, acompañadas por el chef anfitrión del recinto. Las reconocidas chefs Pía Quintana, Mara Carrillo, Lucía Cañas y Mariana Valencia sumaron su creatividad, técnica y pasión a la de Josué Rodríguez, chef ejecutivo del Hotel Marquis Reforma. Juntos, diseñaron un menú degustación inspirado en los matices del rosa, rindiendo homenaje a la resiliencia de las mujeres y celebrando la vida.
El menú rosa de Dinner in Pink 2026
Los platillos rosas que los asistentes disfrutaron durante la velada previo a la subasta fueron:
- El primer tiempo estuvo a cargo de la chef Pía Quintana: Aguachile rosa de callo de hacha. Maridado con vino Romance Chateau de Berre de ADV.
- El segundo tiempo fue ejecutado por la chef Mariana Valencia: Tamal de betabel con costilla de cerdo St. Louis ahumada, espuma de nogada y camelina. Maridado con Rose De Lorie Hexagone ADV.
- El tercer tiempo fue realizado por la chef Lucía Cañas: Filete de salmón al mezquite en costra de longaniza de Valladolid, con salsa aurora, citronette y hojas frescas. Maridado con Ultimate Provance ADV.
- El cuarto tiempo fue comandado por el chef Josué Rodríguez: Diezmillo cocinado a baja temperatura por 6 horas acompañado con mole rosa de piñón, ensalada de quelites, hongos silvestres y chilacayote caramelizado. Maridado con vino Bordeaux Croix St. Pierre ADV.
- El postre fue creación de la chef Mara Carrillo: Ispahan con sorbete de frambuesa. Maridado con Cremant de Loire Rose Hexagone de Mezcla Destreza.
Subasta recauda más de $380,000 pesos para apoyar a sobrevivientes de cáncer de mama
El propósito central de Dinner in Pink fue recaudar fondos a beneficio de Fundación Alma, organización que, bajo la dirección de la Dra. Rina Gitler, trabaja desde 2009 para brindar cirugías de reconstrucción mamaria y prótesis externas a pacientes sobrevivientes de esta enfermedad en nuestro país. Con el firme compromiso de superar la recaudación histórica de ediciones anteriores, cada platillo que fue servido y cada copa alzada marcaron la diferencia entre un gesto simbólico y un cambio real.
La velada se disfrutó con emoción gracias a su subasta con causa, que este año fue nuevamente conducida por el carismático Memo Martínez. Como martillero del evento, Memo guió a los asistentes a pujar por estancias de hotel, piezas de arte, viajes y experiencias únicas, recaudando un total de $831,000 pesos. Con este resultado, los invitados se sintieron satisfechos de que su generosidad ayudará a la recuperación física y emocional de muchas mujeres.
Alianza con marcas que luchan por la misma causa
El éxito y la trascendencia de Dinner in Pink no serían posibles sin el respaldo de patrocinadores y aliados estratégicos que comparten esta visión. Para esta edición, Food and Travel México contó con la participación de Agua Franca, Anfitrión de Vinos, Dolores Premium, Goyos, EssilorLuxottica, Gapa Foodservice, Koblenz, Lillet L’aperitif, Mezcal Destreza, Persol y Tequilife, cuya presencia fue vital para que la experiencia no solo fuera un deleite, sino un verdadero motor de impacto social.
Dinner in Pink nació con la clara consigna de entrelazar una gran experiencia culinaria servida por chefs destacados con la oportunidad de ayudar y transformar vidas. Este esfuerzo conjunto entre talentos culinarios, marcas de prestigio y asistentes demuestra, una vez más, que la hospitalidad puede ser un vehículo para la transformación social.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok @lagulamx o en Instagram @lagulamexico.
