Ciudad de México.— Marcello, el restaurante de cocina italiana contemporánea en la colonia Roma, estrena un menú de verano de edición limitada disponible solo en julio y agosto. La propuesta incorpora seis platillos creados especialmente para la temporada, manteniendo la identidad que ha convertido al restaurante en uno de los referentes de la cocina italiana contemporánea en la colonia Roma.
Frescura y técnica en cada plato
Con una filosofía que privilegia ingredientes frescos, recetas elaboradas al momento y el equilibrio entre tradición e innovación, Marcello apuesta por una selección donde predominan sabores ligeros, cítricos y vegetales, ideales para disfrutar durante los meses más cálidos del año.
Entradas destacadas
- Crisantemo Parmigiano: ensalada de hojas de crisantemo, nube de parmesano y pan molido, aliñada con el aderezo de la casa. Una entrada fresca con texturas crujientes y cremosas.
- Crudo di Pesce: pesca blanca con aceite de oliva, aceite picante, limón Eureka, peperoncino, chalot frito y cebollín. Inspiración mediterránea que realza la frescura del mar con notas cítricas y picantes.
Pasta y platos principales
- Pasta al Limone: bucatini con mantequilla, ajo, albahaca y limón Eureka. Una preparación minimalista que demuestra el poder de los ingredientes bien ejecutados.
- Orzo alla Milanese con vacío: orzo al azafrán servido con corte de vacío, una interpretación contemporánea de sabores clásicos italianos.
Pizza y postre
- Pizza di Zucchini: base de tzatziki, calabacín frito, albahaca, aceite de oliva y parmesano. Ligera y aromática, pensada para compartir.
- Sorbeto di Mandarino: sorbete de mandarina, final cítrico y refrescante para cerrar el menú con equilibrio.
Ubicación de Marcello
El menú de verano está disponible únicamente hasta finales de agosto y complementa la carta regular de Marcello. El restaurante, ubicado en la colonia Roma, Ciudad de México, se posiciona como una opción obligada para quienes buscan cocina italiana contemporánea con técnica, ingredientes de calidad y una atmósfera relajada.
Reservaciones y contacto: Visita su página web para ver la carta completa, reservar mesa y conocer horarios.
