Ciudad de México.- La industria gastronómica, empresas y organizaciones de la sociedad civil unen fuerzas con “Sabores que Cambian Historias”, una iniciativa que busca financiar 5 mil estudios gratuitos para la detección oportuna del cáncer de mama en México.
La campaña se llevará a cabo del 5 de octubre al 15 de noviembre y tiene como objetivo sumar a más de 150 restaurantes, centros de consumo, marcas y chefs de todo el país. La primera etapa contará con la participación de establecimientos de Ciudad de México y Zona Metropolitana y Cuernavaca.
Parte de la venta de platillos y bebidas rosas se destinará al financiamiento de estudios de cáncer de mama
Los restaurantes participantes ofrecerán platillos o bebidas especiales de color rosa y destinarán 50% de su precio de venta a financiar pruebas de tamizaje como una estrategia efectiva para la prevención y detección oportuna.
La lista de establecimientos que se han unido a esta causa es larga, entre ellos destacan:
| Restaurantes Participantes | ||
|---|---|---|
| Columna 1 | Columna 2 | Columna 3 |
| Alabama | Fiambrería | Salón Tenampa |
| Arango | Fonda Argentina | Pandora Rooftop |
| Asha | Fónico | Pinche Gringo |
| Balmori Rooftop | Giorella | Santino |
| Balta Sofitel | Grana | Savoy |
| Bandido | Gran Cantina Filomeno | Send Ramen |
| Barrita de Mar | Harry’s Polanco | Somma Rooftop |
| Balcón del Zócalo | Hacienda de los Morales | Somma Wine Bar Polanco |
| Botanero del Bosque | Hotel Marquis | Sweet and Fit |
| Bladimiro Pan y Vino | IHOP | Taberna del Chanclas |
| Casa Marena | Ivoire | Terraza Loredo |
| Canta Corazón | Kai Sushi Bar | Terraza Santino |
| Cantina del Bosque | Kuh | TESTAL Cocina Mexicana |
| Casa San Juan | Kazu’s Kitchen | Testarudo Café |
| Castelani | La Mallorquina | The Midnight Monkey |
| Club de Golf Chapultepec | Le Cordon Bleu | Torobi |
| Comedor Jacinta | Librería Valladolid | Tosco |
| Café Toscano | Librería Castelar | Pandora House |
| Despecho | La Vicenta Tezontle | Trillo |
| Don Asado | Lucrecio | Trucha |
| El Milanga | Manaw | Trattoria Grata |
| El Mayor | Marmota | Umbral |
| El Tajín | Maralunga | Xuna |
| Eloise | Migrante | Vanderbilt |
| Estrela Do Sul | Milos | Círculo del Sureste |
| Encino Cocina de Humo | Mistral | L’Obsidian |
| Fabia | Mesa de Origen de Amomoxtli | — |
| Fiamma | Mojito My Love | — |
La iniciativa también cuenta con aliados como Sí a la Salud, CANIRAC, Mujeres In-Taninos, Pesca con Futuro, Fundación COI, San Marcos, Casa del Agua, Blossom & Co. y Wine Advisor.
Mujeres podrán acceder a estudios no invasivos ni dolorosos gracias a la tecnología de iBreastExam
En México, el cáncer de mama es la primera causa de muerte por tumores malignos entre las mujeres y, de acuerdo con cifras del INEGI correspondientes a 2024, existe una tasa de mortalidad de 18.7 defunciones por cada 100 mil mujeres de 20 años y más.
Karime Martini, vocera de la iniciativa, señala que las barreras para acceder a una detección oportuna van más allá del aspecto económico:
“El factor económico influye, pero el miedo y la desinformación contribuyen a que las mujeres no se hagan estudios. Hay que salir a hacerse el examen y sumarse a difundir la cultura de la prevención”.
Como parte de la campaña, Sí a la Salud desplegará unidades móviles y centros de atención gratuita para realizar pruebas de tamizaje y brindar seguimiento médico a las pacientes. La organización también busca mantener convenios que permitan acceder a servicios a precios accesibles de manera permanente y no únicamente durante octubre.
Los estudios realizados durante estas brigadas se realizarán con iBreastExam, un dispositivo médico portátil, no invasivo e indoloro de última generación, capaz de detectar masas sólidas, tumores o quistes a partir de los 2 milímetros de tamaño. Mediante sensores de alta precisión, el dispositivo genera un mapa detallado del tejido mamario que permite identificar de manera oportuna posibles áreas de preocupación.
Luis Sagarzazu, Latam regional manager de iBreastExam, explica:
“Una de cada ocho mujeres desarrollará cáncer de mama a lo largo de su vida, por lo que esta tecnología busca facilitar el acceso a exámenes preventivos y reducir las barreras que pueden derivar en diagnósticos tardíos”.
Para amplificar el alcance del mensaje y consolidar una cultura de prevención que llegue a miles de personas, la iniciativa suma la visión y el compromiso de destacadas personalidades como Deby Beard, Delia González, Paulina Madrazo, Paz Austin, Mariana Braun y Dulce Villaseñor, quienes sumarán sus voces y plataformas para difundir el mensaje, concientizar sobre el diagnóstico oportuno y demostrar cómo la gastronomía puede convertirse en una poderosa herramienta de transformación e impacto social.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
