Ciudad de México.- Ubicado en Malintzin 199, Del Carmen, Coyoacán, Tacósmicos es un restaurante que, con tan solo 4 meses de existencia, ha logrado posicionarse como un favorito entre los visitantes de la zona. Este éxito temprano se debe en gran parte a su innovador enfoque en la preparación de tacos, los cuales destacan por su sabor auténtico, logrado con un marinado especial y su cocimiento lento a baja temperatura. Esto provoca que la carne tenga una suavidad y sabor especial que se distingue de otras taquerías.

Tacósmicos evita, por lo tanto las carnes fritas o cocinadas al fuego directo y usa en su lugar horno a baja temperatura, cada carne se cocina hasta por cuatro horas. El chef Jelsen Costales, creador del menú, nos platicó que su idea es diferenciarse de los tacos comunes de la zona. El Castacán de Pulpo destaca debido a su originalidad ya que en el sur del país se consume, pero con carne de cerdo.

Tacósmicos, variedad en el menú: Tacos y más

Tacósmicos ofrece una amplia variedad de tacos que satisfacen todos los gustos. Entre los más destacados se encuentran:

• Tacos Tradicionales: Pastor Celestial, Suadero Cósmico, Barbacoa de Costilla con Lengua, Chamorro, Pork Belly, Castacán de Pulpo, y el popular Taco Taurino al estilo Villamelón.
• Cazuelas y Caldos: Para los que buscan algo más sustancioso, ofrecen cazuelas de 250 gramos con opciones como Suadero Cósmico, Chamorro, y Castacán de Pulpo con Chicharrón regio, además de caldos como el Jugo de Carne y el Caldo de Camarón.
• Opciones Vegetarianas: Tacos al Pastor de Coliflor, de Hongos al ajillo, y de Fideo verde con chorizo vegano, ideales para quienes prefieren opciones sin carne.

Bebidas y acompañamientos

El menú también incluye una selección de bebidas como cervezas, aguas frescas, refrescos y una variedad de licores, incluyendo tequila, ron, whiskey, mezcal, sambuca, y ginebra. Para acompañar, se pueden pedir opciones como papas con rajas, guacamole, chicharrón de queso, chicharrón seco, y cebollitas.

Experiencia gastronómica

Una de las características distintivas de Tacósmicos es su enfoque en la preparación de la carne, que se cocina lentamente y se marina en mezclas especiales, aportando un sabor único. Además, los tacos se acompañan con cuatro salsas especiales, que incluyen una opción de habanero para los amantes del picante.

Al iniciar la comida, los comensales son recibidos con unos jarritos de Caldo de Camarón y de Jugo Carne, una bienvenida perfecta para abrir el apetito.

La gula hace prueba de sabores

Durante la visita de La gula a Tacósmicos, pudimos degustar los tacos más emblemáticos del lugar, como el Pastor Celestial, el Suadero Cósmico, y el taco Gaonera. También destacan los platos como la cazuela de chamorro y el chicharrón de queso, los cuales complementan perfectamente la experiencia culinaria.

Más allá de los tacos, Tacósmicos ofrece una variedad de platillos para compartir, como papas con rajas, guacamole y chicharrón de queso. Además, su carta de bebidas incluye cervezas artesanales, aguas frescas de jamaica y horchata, refrescos y una amplia selección de licores.

Tacósmicos es sin duda un destino gastronómico que ofrece una experiencia única en Coyoacán, con un menú diverso que satisface tanto a los amantes de la carne como a los que prefieren opciones vegetarianas. Con su creciente popularidad, es un lugar que promete convertirse en un referente de la comida en la Ciudad de México.

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