Ciudad de México .— Vips conmemora por segundo año consecutivo el Día del Caldo Tlalpeño, una fecha que la cadena instauró en 2025 para reconocer uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Del 12 al 18 de octubre de 2026, la versión Grande del Caldo Tlalpeño estará disponible a 89 pesos en los más de 230 restaurantes de Vips en todo el país, tanto en sala como a domicilio. La celebración tiene un componente especial: este año, la marca lleva el homenaje al origen mismo del platillo, Tlalpan, al sur de la Ciudad de México.
El Caldo Tlalpeño: un clásico con raíces en Tlalpan
El Caldo Tlalpeño es mucho más que una sopa de pollo. Su origen se atribuye a Tlalpan, antigua villa del sur de la capital, donde a principios del siglo XX aún coexistían haciendas y comunidades rurales. La tradición más difundida sitúa su creación en el siglo XIX, cuando el presidente Antonio López de Santa Anna pidió a su cocinera un caldo reconfortante tras una noche de excesos; la cocinera improvisó con pollo, verduras y el toque ahumado del chile chipotle, dando forma a la receta que hoy se sirve en todo México.
La preparación combina pollo, garbanzos, zanahoria, calabaza, xoconostle, aguacate, epazote y chipotle, ingredientes que le aportan un perfil nutricional rico en vitaminas A, C y K, además de fibra y minerales.
Vips y el Caldo Tlalpeño: más de 1.5 millones de razones
La vigencia de este clásico se mide en preferencias. En el último año, Vips vendió más de 1.5 millones de Caldos Tlalpeños en sus restaurantes de todo el país. La marca, con más de seis décadas de operación y presencia en más de 230 ubicaciones, ha integrado el platillo en su carta de Clásicos junto a los molletes, las enchiladas suizas y las enfrijoladas.
“Nos emociona continuar impulsando el 14 de octubre como una fecha para reconocer al Caldo Tlalpeño y compartir con más personas la historia y tradición que hay detrás de este platillo. Este año llevamos la celebración a su lugar de origen, Tlalpan”, señaló Edgar Salgado, director general de Vips.
Dónde probarlo en Tlalpan: sucursales y datos de contacto
Para quienes buscan vivir la experiencia en el corazón del barrio que dio nombre al platillo, Vips cuenta con sucursales en la alcaldía Tlalpan. La ubicación principal se encuentra en Calz. de Tlalpan 4349, colonia Toriello Guerra, CP 14050, Ciudad de México, con teléfono de contacto 800 900 8477. La zona es accesible mediante transporte público y cuenta con estacionamiento y servicio para grupos familiares.
La promoción del Caldo Tlalpeño Grande a 89 pesos aplica en todas las sucursales de la República Mexicana y a través de los servicios de entrega a domicilio, del lunes 12 al domingo 18 de octubre de 2026.
Preguntas frecuentes sobre el Día del Caldo Tlalpeño 2026
¿Cuándo es el Día del Caldo Tlalpeño?
El 14 de octubre, fecha instaurada por Vips en 2025 para reconocer la historia y tradición de este platillo.
¿Cuánto cuesta el Caldo Tlalpeño en Vips durante la promoción?
La versión Grande tiene un precio especial de 89 pesos del 12 al 18 de octubre de 2026, en restaurante y a domicilio.
¿Dónde se puede probar el Caldo Tlalpeño en Tlalpan?
En la sucursal de Vips ubicada en Calz. de Tlalpan 4349, Toriello Guerra, Tlalpan, CP 14050, y en el resto de los Vips del país. Informes: 800 900 8477 o vips.com.mx.
¿Cuál es el origen del Caldo Tlalpeño?
Se atribuye a Tlalpan, en la Ciudad de México, con una tradición que vincula su creación a una petición de Antonio López de Santa Anna a su cocinera en el siglo XIX.
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