Ciudad de México.- Porque la gastronomía de la Ciudad de México es vibrante y un motivo más para visitarla, el hotel Sheraton Maria Isabel Mexico City Reforma, ubicado frente al Ángel de la Independencia, organizó El mero-mero Pan de Muerto, una cata a ciegas dentro de su icónico restaurante italiano Amici y, en paralelo, una exposición con libre degustación para los asistentes y amantes de la mayor delicia de la temporada.
Hotel Sheraton reúne 20 propuestas de pan de muerto para ser evaluadas por expertos
Un jurado experto fue el encargado de catar 20 muestras llenas de sabor y aroma creadas por reconocidas panaderías como Club France, Cosmos Babkería, Elizondo, Emmer, Le Crotón, Mallorca y Melocitas, entre otras. De estas se eligieron a ganadores en tres categorías:
Categoría: Tradicional
Hotel Marquis Reforma
Juan Manuel Bautista e Israel Gerardo Flores
@marquisreforma
Categoría: Autor Chocolate
Bleu Patisserie
César Augusto Aguilar y Braulio Ponce Ruiz
@bleucdmx
Categoría: Autor Otros Sabores
Artisan Bakehouse
Grace Aldeco, Miguel Díaz Aldeco y Melissa Sosa
@artisanbakehousebyga
El jurado que se dedicó a paladear las delicias participantes estuvo conformado por expertos de gran trayectoria como Angélica Maldonado, chocolatier de Chocolates y Dulces La Esperanza; la chef Arely Rodríguez de Par de France; la chef Ileana Gómez de Le Cordon Bleu, México – Universidad Anáhuac; la chef Luisa De la Torre, organizadora del concurso de Pan de Muerto de ExpoPan; Daniela Hernández, editora digital de Gastrolab; Gonzalo Cortés, fundador de Café Vía Corta, así como Julio Gómez y Matías Martínez, chef ejecutivo y hotel manager del Hotel Sheraton María Isabel México City Reforma, respectivamente.
“El Pan de Muerto es un símbolo de identidad y reunión para los mexicanos. Nos llena de orgullo reunir a grandes exponentes del oficio en nuestra casa para premiar la excelencia y compartir con nuestros asistentes lo mejor de la gastronomía de la capital y el servicio que nuestra ciudad tiene para ofrecer”, expresaron los anfitriones.
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