Ciudad de México.- La empresa mexicana Aires de Campo trabaja desde hace años en el rescate de las semillas autóctonas mexicanas y los sabores de México, fomentando el consumo consciente y salvaguardando la salud planetaria, la salud personal y la salud social.

México es una cultura de tradiciones que pasan de generación en generación, acorde con lo que han transmitido los padres y los abuelos. Para los mexicanos es importante mantener estas tradiciones y una de las que están más arraigadas son las que pertenecen a la escena gastronómica.

Todos los aromas, sabores, colores y texturas son elementos que se tratan de mantener con los años y en cada receta. Por esta razón, Aires de Campo se ha dedicado a rescatar las semillas autóctonas mexicanas para preservar las raíces culinarias que hacen que México sea un país gastronómicamente rico.

En este sentido, existe una gran cantidad de semillas que debemos evitar que desaparezcan, teniendo como labor rescatar y mantener los sabores y el patrimonio cultural que es la cocina mexicana, así como darlas a conocer para que sigan usándose tanto en las recetas tradicionales como en la creación de nuevas recetas, fomentando así el consumo local.

Aires de Campo lanza línea de sazonadores mexicanos 100% orgánicos

Aires de Campo creó una línea de sazonadores 100% orgánicos mexicanos, elaborados a base de sal de mar de grano fino proveniente de Colima y de ingredientes 100% mexicanos procedentes de diferentes regiones del país.

Los cuatro sazonadores que pertenecen a esta nueva línea son:

• Sazonador Orgánico Sal, Jamaica y Habanero: La jamaica mejora la digestión, disminuye el colesterol y nivela la presión arterial, mientras que el chile habanero contiene altos niveles de capsaicina, el cual funciona como antiinflamatorio natural. Ideal para frutas, verduras y botanas.

• Sazonador Orgánico Sal y Masala (jengibre, cúrcuma, canela y pimienta dulce): La mezcla de las especias utilizadas aportan un sabor y aroma característico y ayudan a reducir el colesterol en la sangre y la acidez estomacal. Ideal para carnes y mariscos.

• Sazonador Orgánico Sal y Hoja Santa: La hoja santa, con su característico aroma, cuenta con propiedades que aportan un efecto relajante y antiinflamatorio. Ideal para frijoles, quesadillas, huevo y pescados.

• Sazonador Orgánico Sal y Orégano: El orégano aporta fibra, hierro, manganeso, vitamina E, hierro, calcio y ácidos grasos omega, además de ser una fuente rica en vitamina K. Ideal para frijoles, quesadillas, huevo y pescados.

La nueva línea de sazonadores de Aires de Campo está elaborada con sal de mar, que aporta 30% menos sodio que la sal convencional, y es libre de aditivos, anti humectantes, antiapelmazantes, sin agentes blanqueadores, ni colorantes.

Los otros productos con los que están elaborados estos sazonadores provienen de diferentes regiones del país como:

• Veracruz y Yucatán: La masala, que es una mezcla confortante, cultivada de forma orgánica, bajo métodos agrícolas sustentables, apoyando a las comunidades de esta región. Su aroma y sabor es especiado, con una nota suave de picor.

• Michoacán: La jamaica, cosechada para un proceso artesanal que contribuye al desarrollo de las cooperativas comunitarias y a la conservación de los recursos naturales y la vida silvestre del trópico seco mexicano. La flor entera es seleccionada, pizcada a mano y secada al sol, conservando así la intensidad de su color, aroma y sabor.

• Yucatán: El habanero, el chile más picante que existe en la gastronomía mexicana. En los campos yucatecos, la polinización realizada por diferentes insectos en los arbustos de distintas especies de chile dio como resultado que hoy en día los «habaneros» sean menos picantes.

• Chihuahua: El orégano silvestre no es cultivado, crece con agua de lluvia en las faldas de los cerros bajo el clima semidesértico del estado. Debido a que el aroma de sus hojas se intensifica con el secado, se recomienda añadirlo al final de la preparación de los platillos.

• Oaxaca: La hoja santa se cultiva en huertos y crece en caminos, arroyos y terrenos de cultivo del estado. Es una hierba milenaria muy popular en la cocina mexicana debido a sus notas florales.

Aires de Campo está comprometida con la preservación de los sabores de México, cuidando siempre el origen, procesos e ingredientes, así como las vitaminas y beneficios que éstos aportan para el bienestar personal.

Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de twitter @lagulamx o en instagram @lagulamexico