Ciudad de México.– La escena gastronómica internacional tuvo un momento destacado el pasado 27 de abril con la llegada de una experiencia culinaria única encabezada por la chef Gabriela Cámara, quien presentó en la capital mexicana un adelanto exclusivo de Cantina Contramar, su más reciente apuesta gastronómica en Estados Unidos.
En la exclusiva zona de Polanco, Fontainebleau Las Vegas, el resort y casino de lujo más nuevo en el Strip de Las Vegas y galardonado con la codiciada Llave MICHELIN, en asociación con el LVCVA, Autoridad de Convenciones y Visitantes de Las Vegas, organizó un exclusivo evento con la chef Gabriela Cámara para presentar su restaurante más reciente Cantina Contramar en el Fontainebleau de Las Vegas.
Una degustación que resume la esencia de Contramar
Diseñada especialmente para esta ocasión, la experiencia consistió en un menú de cuatro tiempos curado por la propia chef Gabriela Cámara, en el que se reinterpretaron algunos de los platillos más emblemáticos de Cantina Contramar.
Entre los tiempos más destacados se encontraron:
- Tostadas de cangrejo y atún
- Ceviche Contramar y aguachile negro de res
- Pescado a la veracruzana y chamorro braseado
- Postres como merengue con fresas y tarta de plátano
Cada preparación reflejó el enfoque característico de Cámara: una cocina de mar fresca, con sabores intensos, técnica depurada y una clara vocación hacia el compartir.
Cantina Contramar: tradición mexicana con proyección global
Ubicado dentro del Fontainebleau Las Vegas, Cantina Contramar representa la evolución internacional de un concepto con más de 27 años de historia en la gastronomía mexicana. Este nuevo espacio no solo retoma el ADN de Contramar, sino que lo adapta a un entorno contemporáneo y cosmopolita.
El proyecto fue desarrollado en colaboración con la arquitecta Frida Escobedo y la maestra tequilera Bertha González Nieves, lo que se traduce en una experiencia integral donde convergen arquitectura, gastronomía y un sofisticado programa de bebidas centrado en destilados de agave.
Inspirado en la esencia de una cantina tradicional mexicana, el restaurante apuesta por platos para compartir, ingredientes frescos y reinterpretaciones contemporáneas de clásicos, consolidando así una propuesta atractiva tanto para el público internacional como para los amantes de la cocina mexicana auténtica.
Horarios y reservas
Cantina Contramar abre todas las noches de 17:00 a 22:30 horas en Fontainebleau Las Vegas. Si deseas hacer una reserva haz clic en este enlace Para obtener más información sobre Fontainebleau Las Vegas, sus habitaciones y suites, restaurantes y ofertas de entretenimiento, visita: fontainebleaulasvegas.com.
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