Ciudad de México.- Unilever Food Solutions (UFS) lanza Menús del Futuro 2025, un innovador informe que redefine el rumbo de la gastronomía de México. Diseñado para inspirar a los propietarios de restaurantes, chefs y profesionales del sector, este reporte gratuito revela las tendencias clave que marcarán la diferencia en la manera de crear menús más sostenibles, creativos y rentables.
El documento también incluye recetas especialmente desarrolladas para el mercado mexicano.Para acceder al informe completo y descubrir cómo transformar tu menú en una experiencia del futuro, visita la página de Menús del Futuro 2025.
4 tendencias que todo restaurantero debe conocer
Menús del Futuro 2025 presenta 4 tendencias que definirán la gastronomía mexicana este año:
• Raíces culinarias
Los comensales buscan reconectar con recetas tradicionales y técnicas ancestrales, valorando experiencias auténticas.
• Cultura de la comida callejera
La crisis del costo de vida y el deseo de experiencias valiosas han convertido la cultura de la comida callejera en una opción accesible, auténtica y cada vez más atractiva.
• Cocina sin fronteras
Impulsado por la creciente globalización y migración, los sabores del mundo se fusionan en platos innovadores que combinan ingredientes y técnicas de distintas culturas, creando experiencias únicas.
• Personalización culinaria
La Generación Z exige experiencias personalizadas e inmersivas, impulsando la participación del comensal en platos adaptados a sus gustos y preferencias.
¿Cómo serán los menús del mañana?
El informe Menús del Futuro 2025 de Unilever Foods Solutions, ofrece una visión integral basada en datos y análisis de expertos, abordando los cambios del contexto global y local, el comportamiento del consumidor y las innovaciones que impactan en la industria. Entre los hallazgos más destacados se encuentran:
• Migración y gastronomía: Una fusión en constante evolución.
• Costos de vida: El alza del costo de vida en México: impacto y retos.
• Geopolítica global: Un mundo en transformación y el impacto en México.
• Sostenibilidad: El reto de cocinar con conciencia
• Acciones ante el cambio climático: El reto de equilibrar bienestar y alimentación
• Bienestar y alimentacion: El vínculo entre la comida y nuestras emociones.
• Inteligencia artificial: La revolución gastronómica que está cambiando todo
• Redes sociales: El ingrediente clave para el éxito de los restaurantes
Descubre cómo conectar con la Generación Z
El informe también profundiza en el impacto de la Generación Z en la industria gastronómica. Este grupo, que representa el 20% de la población en México, busca ingredientes orgánicos, locales y sostenibles, y prioriza marcas con valores auténticos y compromiso ambiental. Sin embargo, muchos no saben cocinar, lo que los hace depender de restaurantes y delivery.
Para atraer a estos jóvenes clientes, los negocios gastronómicos deben apostar por la transparencia, la sostenibilidad y una fuerte presencia digital. Menús del Futuro 2025 ofrece información clave sobre cómo adaptar estrategias para conectar con este exigente consumidor.
Menús del Futuro 2025: Un recurso esencial para los líderes de la industria
Más que un simple reporte, Menús del Futuro 2025 se convierte en una guía esencial para ayudar a los restaurantes a anticiparse a las tendencias y mantenerse competitivos. Al comprender mejor las expectativas de los consumidores y las innovaciones disponibles, los negocios gastronómicos podrán tomar decisiones estratégicas que impulsen su éxito.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
