Ciudad de México.- Después de consolidarse como una de las propuestas favoritas para desayunar en la CDMX, Croasán inicia una nueva etapa en su historia gastronómica. La sucursal de Plateros, en San José Insurgentes, amplía su oferta con una carta de comidas que conserva la esencia que ha distinguido a la marca desde sus inicios: crear platillos que transmiten cercanía, sorprenden por sus detalles y privilegian siempre la calidad de cada ingrediente.
Lejos de buscar reinventar la cocina, Croasán apuesta por algo mucho más complejo: reinterpretar recetas conocidas desde una visión contemporánea, donde la técnica, el equilibrio de sabores y una cuidadosa selección de insumos elevan cada preparación.
La nueva propuesta toma inspiración de algunas de las cocinas más influyentes del mundo —corrientes europeas, americanas y, por supuesto, mexicanas— para reinterpretarlas bajo una mirada pensada para la capital mexicana, incorporando el sello creativo del chef Alberto Gijón, quien imprime personalidad propia a cada platillo sin perder la identidad cálida y cercana que caracteriza a Croasán.
Así nacen propuestas como Tostada de Salmón Curado, Aceitunas Empanizadas, Crema de Chicharrón, Camarones Zarandeados y Sandwich de Rib Eye, platillos que reflejan una cocina honesta, contemporánea y diseñada para disfrutarse sin pretensiones, pero con una ejecución impecable.
Una experiencia que también evoluciona
La decisión de incorporar el servicio de comidas ocurre exclusivamente en la sucursal de Plateros en San José Insurgentes, un espacio concebido para ofrecer una experiencia distinta dentro del universo Croasán.
Aquí la atmósfera adquiere un carácter más sofisticado sin perder la calidez que distingue a la marca. La incorporación de mesas vestidas con manteles, un servicio aún más cuidado y una ambientación pensada para prolongar la sobremesa convierten este espacio en el escenario ideal para disfrutar la nueva propuesta culinaria.
Más que una nueva carta, Plateros en San José Insurgentes representa una evolución natural de Croasán: un lugar donde el desayuno da paso a la comida, manteniendo el mismo nivel de atención, hospitalidad y detalle que ha convertido a la marca en un referente gastronómico.
Un nuevo horario para disfrutar Croasán con el mismo ADN
Si los desayunos consolidaron el nombre de Croasán entre quienes buscan cocina reconfortante, ingredientes extraordinarios y una ejecución impecable, las comidas llegan para extender esa experiencia durante el resto del día.
Cada receta mantiene la filosofía que ha acompañado a la marca desde su nacimiento: seleccionar cuidadosamente cada ingrediente, trabajar con materia prima de la más alta calidad y demostrar que, incluso los platillos más conocidos, pueden descubrirse nuevamente cuando existe creatividad, técnica y una profunda pasión por cocinar.
Más que ampliar un horario, Croasán reafirma su compromiso de seguir evolucionando sin perder aquello que la ha convertido en una de las propuestas gastronómicas más queridas de la ciudad.
Horarios de comida: 1:30 pm a 6:00 pm (Cierre 7:00 pm)
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