Ciudad de México.- El pozole, indiscutible rey de la mesa durante las Fiestas Patrias en México, registra cerca de 30 mil órdenes durante septiembre y año con año crece más de 60%, de acuerdo con datos de Rappi.
Para comprender más a detalle cuál es la dinámica de consumo y antojos de los usuarios durante las fiestas de septiembre, la súper app presenta La Ruta del Pozole de Rappi, en la que la Ciudad de México se posiciona como líder. En la capital del país, la demanda por este platillo es contundente al concentrar el 59.8% de los pedidos nacionales y registrar 34.7 órdenes diarias a lo largo de septiembre —casi el doble del promedio de pedidos que se realizan en el resto del país—. El top 5 de ciudades, completado por Guadalajara, Querétaro, Puebla y Toluca, acaparan el 80.7% del consumo total en el país.
Actualmente, más de 5,400 marcas ofrecen pozole dentro del catálogo de Rappi en México; CDMX alberga más del 30% de esta oferta nacional.
¿Qué tipo de pozole prefieren consumir en diferentes regiones de México?
Pero esta ruta gastronómica no solo refleja la demanda, sino también el paladar de los usuarios, pues el pozole cambia de color dependiendo de la región.
A nivel nacional, el pozole rojo es el favorito representando 56.8% de los pedidos identificados por variedad. En 2025 acumuló más de 17 mil órdenes en la app y su preferencia se concentra específicamente en Valle de Chalco, Toluca y CDMX.
Por su parte, Puebla rompe la tendencia al ser la única plaza grande donde el pozole blanco (34.1%) supera al rojo (21.1%). Morelia le sigue de cerca con un 27.2% de preferencia por el blanco, mientras que Cancún también se inclina por esta variedad con un 25.8%.
Si bien el pozole rojo es el que más se pide en el país, el blanco es considerado premium por su costo.
Un mapa creado por Rappi muestra el crecimiento anual que registra este platillo mexicano en pedidos y qué ciudades lideran este incremento, dejando claro que, aunque cambie el estilo, todo México consume pozole durante las Fiestas Patrias:
- Reynosa: +198.6%
- Xalapa: +163.1%
- CDMX: +147.4%
- Toluca: +139.6%
- Mérida: +116.1%
¿Cuándo empieza exactamente el antojo de pozole?
El verdadero ‘boom’ ocurre durante la noche del Grito de Independencia. El repunte en los pedidos comienza el 11 de septiembre y alcanza su pico histórico el 15 de septiembre, registrando 272% más órdenes que un día promedio del mismo mes.
El antojo de los mexicanos empieza temprano el día 15, el mayor volumen de pedidos se concentra a las 13:00 horas, seguido por una segunda ola de pedidos que muestra cómo el pedido de comida por la plataforma está contemplado dentro de las actividades de celebración de esta fecha, pues las órdenes se hacen entre las 18:00 y las 19:00 horas, justo antes de la cena.
Finalmente, ningún festejo está completo sin complementos. El acompañamiento más pedido en promociones es el combo de pozole con refresco, seguido por opciones que incluyen quesadillas, cerveza y tostadas. Y al elegir el restaurante, Potzollcalli lidera en la plataforma, concentrando 12 de las 20 tiendas con mayor volumen de venta durante el mes patrio.
Estos datos no solo dejan clara la demanda por este platillo icónico durante el festejo del Grito de Independencia, sino también revelan cómo el delivery se ha consolidado como parte de las celebraciones y momentos culturales entrañables en la sociedad mexicana. Hoy, pedir el plato estrella de la cena mexicana a través de Rappi es parte del ritual de esa noche y de las dinámicas gastronómicas de los mexicanos.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok @lagulamx o en Instagram @lagulamexico.
