Chiapas.- El posh (del tzotzil pox – medicina o curación) es un destilado originario de las comunidades indígenas tzotziles y tzeltales del estado de Chiapas. Está arraigado a la producción de fermentos del maíz en los pueblos mesoamericanos, creando un fuerte vínculo con la cultura maya; su mestizaje comienza hasta la introducción de aparatos destiladores e ingredientes como la caña de azúcar y el trigo. El posh se considera una bebida medicinal, ceremonial, festiva y tradicional.
La receta tradicional del posh ha sido transmitida de generación en generación, elaborándose con maíz, caña de azúcar y salvado de trigo. Este proceso artesanal, complejo y que requiere gran destreza, da como resultado un destilado de alta calidad, logrando una firmeza del 45%.
Para algunas comunidades indígenas de Chiapas, este destilado es mucho más que una bebida embriagante, es un símbolo de identidad, un vínculo con sus ancestros y una fuente de energía y conexión espiritual. En cada sorbo se manifiesta la fuerza de la tradición, la sabiduría de la tierra y la profunda conexión con el maíz.
La innovación de Poxna
La marca Poxna nace en 2013 y se destaca por su proceso de elaboración meticuloso, seleccionando cuidadosamente ingredientes de alta calidad, y realiza la destilación con maestría para conservar los auténticos aromas y sabores del maíz. Cada gota de este destilado es un tributo a la rica herencia cultural de las bebidas espirituosas de Chiapas.
Además de su calidad excepcional, Poxna ofrece una experiencia sensorial única que conquista paladares. Desde el primer sorbo, los consumidores se sumergen en un viaje de sabores exquisitos que reflejan la diversidad y autenticidad de la región.
Poxna, que significa “lugar o casa de medicinas” en tzolzil, rinde homenaje a la tradición del posh como medicina para sanar el corazón. Esta marca reinterpreta la tradición del posh fusionando los fermentos de maíz con un toque innovador en su destilación, creando un destilado natural de notas secas, ligeramente dulces, con un volumen de alcohol del 45%.
Poxna cuenta con diferentes personalidades de posh para acercarse a los gustos más exigentes:
Poxna Blanco: La expresión pura del maíz, ideal para quienes buscan el sabor auténtico de la tradición.- Poxna Añejo: Un ensamble de posh blanco con trigo añejado durante 8 años en roble chiapaneco y americano con una firmeza combinada con notas acarameladas y avainilladas que rescatan aromas florales y frutales.
- Poxna de Jamaica: Una mezcla vibrante, fresca y aromática con flores de jamaica, perfecta para los amantes de los sabores frutales y cítricos; su versatilidad lo hace útil en cocina, mitología, cerveza artesanal y pigmento natural.
- Poxna de Chocolate: Una deliciosa comunión del maíz con el cacao mexicano, ideal para los paladares más golosos en busca de un digestivo o mixer.
Poxna Blanco: La expresión pura del maíz, ideal para quienes buscan el sabor auténtico de la tradición.Más que una bebida, una experiencia
Poxna es un destilado mexicano que invita a los consumidores a embarcarse en un viaje sensorial a través del alma de Chiapas. Además, es una marca comprometida con la producción responsable y sostenible; sus productos son elaborados con prácticas que respetan el medio ambiente y apoyan a las comunidades locales.
El posh es la bebida perfecta para celebrar la vida, la cultura y la riqueza de Chiapas. Descubre más sobre esta rica tradición de Chiapas en www.poxna.mx.
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