Ciudad de México.- Una vez más Mallorca y Soulfood unen sus talentos en esta ocasión para crear una tarta de significado muy especial. Inspirados en la tarta clásica de San Sebastián y la receta tradicional de Mallorca, Soulfood logró imprimir el toque “mágico” y convertirla en una explosión de sabor y balance de sabores que dio como resultado la tarta Speculoos ya que usa como uno de sus ingredientes las galletas Speculoos.
Las galletas Speculoos son un tesoro culinario que ha cautivado los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Originarias de Bélgica y Países Bajos, estas galletas tienen una historia rica y un sabor único que las distingue de otras delicias.
La historia de las galletas Speculoos se remonta al siglo XVII, cuando los navegantes holandeses y belgas solían llevar consigo estas galletas durante sus largos viajes en barco. Hechas con una mezcla de especias exóticas como canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre, estas galletas no solo ofrecían un sabor reconfortante, sino que también se creía que las especias ayudaban a estimular la digestión y a mantener el cuerpo caliente en climas fríos.
El nombre “Speculoos” proviene del latín “speculum”, que significa espejo. Se dice que estas galletas se utilizaban como moldes para crear figuras de especias talladas, como una especie de espejo que reflejaba las formas intrincadas. Con el tiempo, las galletas se volvieron tan populares que los panaderos comenzaron a hacer versiones más pequeñas y crujientes para disfrutar como merienda.
Una de las características distintivas de las galletas Speculoos es su sabor inconfundible. La combinación de especias crea un perfil de sabor cálido y aromático con un toque de dulzura. Estas galletas tienen una textura crujiente y desmenuzable que las hace irresistibles para muchos amantes de los postres.
Lo fascinante de las galletas Speculoos es que su sabor único y versatilidad las convierte en un ingrediente estrella para la creación de otros postres deliciosos. Desde cheesecakes y tartas hasta helados y brownies, las galletas Speculoos se utilizan como base, mezcla o adorno en una amplia variedad de recetas.
La Tarta Speculoos una delicia perfeccionada
Luz Colsa, creadora de Soulfood, fue la encargada de colaborar con la chef Teresa Soto de Mallorca para perfeccionar esta creación, ella es una talentosa emprendedora culinaria que ha encontrado el éxito a través de su cuenta de Instagram llamada Soulfood, durante la presentación expresó: “Es un gusto para mi poder colaborar con personas tan talentosas como la chef Teresa Soto y su equipo de producción; sus procesos e insumos de primera calidad fueron la base del éxito para crear la tarta Speculoos”
“La tarta Speculoos está inspirada en la clásica tarta de San Sebastián que es hoy por hoy un referente mundial y cultural registrada como la más exquisita tarta de queso, con nuestra tarta Speculoos logramos una tarta cremosa con base delgada de galleta especiada y de mantequilla que dio como resultado el balance perfecto entre sabores y texturas” Afirmó la Chef Teresa Soto.
La tarta Speculoos exclusiva de Mallorca estará disponible a la venta a partir del sábado 17 de junio en las dos sucursales de Mallorca: Reforma 365 Col Cuauhtémoc y Explanada 710 en Lomas de Chapultepec, tendrá un costo de $680 pesos y rinde bien para 8-10 personas.
Te recomendamos probarla, sin duda quedarás fascinado por su delicioso sabor y consistencia.
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