Ciudad de México.- La oferta gastronómica de la Ciudad de México continúa diversificándose, encontrando en la cocina mediterránea un terreno fértil para propuestas de alta ejecución. Ennea, ubicado en la exclusiva zona de Lomas de Chapultepec, se presenta como un rincón dedicado a la cocina egea mediterránea con una marcada y enriquecedora influencia libanesa. Es un espacio que rinde homenaje a la abundancia, la variedad y la tradición de compartir al centro de la mesa.

Ennea: Un espacio íntimo y sobrio en Monte Líbano

Al llegar a Monte Líbano 915, lo primero que destaca de Ennea es la sobriedad y elegancia de su propuesta arquitectónica. El local es pequeño y sumamente acogedor, diseñado para propiciar una atmósfera íntima y relajada. Debido a sus dimensiones y a la alta fidelidad de los comensales de la zona que lo han adoptado como uno de sus puntos de encuentro predilectos, es indispensable realizar una reserva previa para asegurar mesa.

La disposición del lugar y la calidez del servicio invitan a una dinámica muy particular: pedir platillos al centro. Fiel a las raíces de la hospitalidad del Medio Oriente y las islas del Egeo, la propuesta está estructurada para que los comensales disfruten de múltiples preparaciones simultáneamente, celebrando la generosidad culinaria a través de la variedad.

Mixología de bienvenida y hospitalidad dinámica

Durante la visita del Equipo de La Gula, la experiencia comenzó con una recepción atenta y fluida por parte del personal de sala. Tras ser instalados en nuestra mesa, se nos presentó una carta de mixología que destaca por su equilibrio técnico y frescura.

Nuestra selección se inclinó hacia dos perfiles contrastantes y bien logrados:

• Negroni Fig: Una interesante reinterpretación del clásico italiano que incorpora Gin Roku, Campari, Antica Formula y un sutil cordial de higo que suaviza las notas amargas sin restarle carácter al destilado.
• Mykonos: Una opción sumamente refrescante y aromática elaborada a base de Gin Beefeater Dry, Vermouth Otto’s, maracuyá y un toque vibrante de Prosecco.

Como muestra de la flexibilidad y el dinamismo de su cocina, el equipo del restaurante nos sugirió iniciar con una tostada de almeja chocolata con pepinillo. Esta preparación no se encuentra de forma fija en la carta, ya que el establecimiento rota periódicamente platillos fuera de menú para ofrecer sorpresas y frescura constante a sus clientes habituales con base en el producto marítimo del día.

La propuesta gastronómica: Entre el Raw Bar y la potencia de las brasas

Ennea cuenta con una vistosa barra de conchas y pescados frescos sobre hielo que de inmediato captura la mirada. Si bien los productos marinos son un gran atractivo visual, el verdadero núcleo del lugar reside en sus platos fuertes y asados. Aquí se viene por los sabores profundos, los ahumados y el magistral uso de las especias del Medio Oriente que se integran en cada receta.

Nuestra mesa probó el Ceviche Mediterráneo, una entrada fresca de pesca blanca acompañada de aceitunas y alcaparras con un correcto balance de acidez, ideal para abrir el apetito.

El punto cumbre de la sesión culinaria llegó con el Filete de Res a la Brasa. Servido rigurosamente en el término medio solicitado, el corte destacó por su gran jugosidad y por la excelente combinación de sus acompañamientos: un terso puré de papa trufado, notas aromáticas de za’atar y una clásica salsa de pimienta de gran profundidad aromática que redondeaba el plato de forma notable.

Variedad en la carta: Opciones para explorar el menú de comidas

Además de las especialidades que pudimos degustar en nuestra mesa, la propuesta gastronómica de Ennea se complementa con un menú de comidas variado que viaja con soltura por los Mezzetés tradicionales, pastas con acento egeo, y opciones cárnicas y del mar:

• Mezzetés y Entradas: Su propuesta ideal para compartir inicia con clásicos como el Hummus, Labneh, Babaganush o el Tzatziki, perfectos junto a los crujientes chips de calabaza y berenjena, la tradicional Mousaka o un fresco Carpaccio de Res con labneh, za’atar y alcaparra.
• Primeros y Sopas: Alternativas calientes como la sopa Minestrone, la sopa de lentejas con kale y trigo bulgur, o platos reconfortantes como el Orzo con Labneh (con trufa y calabacín) y los Capellini con Almejas.
• A las Brasas y Segundos: La sección fuerte del menú abre paso a preparaciones muy bien ejecutadas como las Albóndigas Griegas en salsa de tomate y comino, el Pulpo, el Steelhead con hinojo y alcachofas, las Chuletillas de Cordero o los imperdibles Gyros de falafel o cordero y res.

El cierre dulce: Tradición e ingenio

Para concluir la experiencia, la sección de postres mantiene la misma línea de fusionar lo clásico con un sutil giro contemporáneo. Optamos por los tradicionales Dedos de Novia, una crujiente pasta filo perfectamente rellena de nueces y miel con el nivel de dulzor idóneo. El toque disruptivo del plato lo aportó el helado de taro que lo acompaña, cuya textura cremosa y sutil sabor terroso equilibró de manera impecable la riqueza de la miel y los frutos secos.

Ennea consolida una propuesta redonda para quienes buscan una comida sin pretensiones pero con un profundo respeto por las especias, los términos de cocción y la tradición culinaria egea-libanesa en una de las esquinas más tranquilas de las Lomas.

Ficha Técnica de Ennea

• Dirección: Monte Líbano 915, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, CDMX.
• Tipo de cocina: Egea Mediterránea y Libanesa.
• Reservas: Altamente sugeridas (vía OpenTable).
• Ticket promedio aproximado: $800 – $1,200 MXN por persona.
• Ideal para: Comidas de negocios, cenas en pareja o mesas compartidas entre amigos.

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