Ciudad de México.- Este mayo, el paladar mexicano tiene una cita con el Mediterráneo. Regresa el Festival de Cataluña bajo el marco del proyecto CATALAN FOOD, una iniciativa que busca promover la riqueza agroalimentaria de esta región española en nuestro país.

Del 1 al 31 de mayo, las tiendas Prissa se convierten en el punto de encuentro para quienes disfrutan descubrir nuevos sabores, compartir una buena copa y dejarse sorprender por ingredientes que cuentan historias. Con una sólida trayectoria en vinos, destilados y productos gourmet, Prissa (reconocida como una de las distribuidoras de vinos y licores nacionales e internacionales más importantes del sur y sureste de México), presenta una curaduría que incluye desde aceites de oliva virgen extra hasta conservas y etiquetas cuidadosamente seleccionadas.

En La Gula, tuvimos la oportunidad de conversar en exclusiva con los protagonistas de este encuentro: Aran Mayola Huguet, delegado del Gobierno de Cataluña en México y Centroamérica, y Hugo Pimienta Ugalde, director comercial de Prissa.

Una despensa curada para el paladar mexicano

El festival es impulsado por PRODECA (la empresa pública de promoción agroalimentaria) y reúne a 21 empresas catalanas con más de 100 referencias de productos. Según explicó Aran Mayola para La Gula, la selección se centra en productos gourmet, aceites de oliva virgen extra, conservas y, por supuesto, el mundo del vino y el cava.

El renacer del Vermut y el Cava

Una de las grandes apuestas de esta edición es el vermut, que se posiciona como el “imprescindible del aperitivo”. Mayola destacó que el vermut es más que una bebida: “Es un encuentro cultural, similar a lo que representa el café en México; es un momento para reunirse y pasar tiempo con la familia y amistades”.

Entre las etiquetas destacadas se encuentran:

• Vinos espumosos: Marqués de Moja Brut y Semi Seco.
• Vermuts tradicionales y modernos: Espinaler (blanco y negro), Bodegas Yzaguirre y la propuesta experimental de Priorat B&D Lab.

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La visión de Cataluña en México

Durante la charla con Aran Mayola, se abordó la importancia de productos icónicos como el aceite de oliva catalán, el cual ya tiene una fuerte presencia en tiendas especializadas y supermercados en México.

Sobre la ausencia temporal de ciertos embutidos, Mayola aclaró a La Gula que, aunque actualmente existen restricciones para la importación de carne de cerdo debido a brotes de peste porcina detectados exclusivamente en jabalíes silvestres (no en granjas), tanto el gobierno catalán como el español trabajan arduamente para reabrir este mercado a la brevedad.

La apuesta de Prissa por el producto español

Por su parte, Hugo Pimienta, director comercial de Prissa, reveló por qué la cadena es el aliado perfecto para este festival de Cataluña. “Nuestra zona de influencia empezó en Puebla, una región con una alta población de ascendencia española, lo que genera una demanda natural de estos productos”.

Pimienta destacó que en las tiendas gourmet de Prissa, los clientes pueden encontrar un catálogo de hasta 5 mil a 6 mil productos de todo el mundo, muchos de los cuales no están disponibles en los canales de autoservicio tradicionales.

¿Dónde vivir la experiencia? Menú “Cataluña” y Sedes

El festival no se limita a las estanterías. En 13 sucursales seleccionadas que cuentan con área de restaurante, los comensales podrán disfrutar del “Menú Cataluña”, una oferta inspirada directamente en la tradición culinaria de la comunidad.

Platillos destacados del Festival de Cataluña:

• Coca de recapte con anchoas de L’Escala y tapenade.
• Xatonada con ventresca de bonito y romesco de pistaches.
• Butifarra hecha en casa con trinxat y alubias blancas.
• Espuma de crema catalana al cava con frutos rojos.

Este festín estará disponible en tiendas ubicadas en Ciudad de México, Puebla, Veracruz y Oaxaca. Además, en la sucursal de Insurgentes (CDMX), los clientes pueden disfrutar de estos productos y vinos a precio de tienda directamente en su terraza gourmet.

Marcas que no te puedes perder

Dentro de la curaduría del festival participan sellos de renombre como: Anchoves de l’Escala, Álvaro Palacios, Cavas Hill, Olis Solé, Torrons Vicens, y Vichy Catalan, Glass Canned Wine, ⁠Idilia Foods, ⁠Olis Solé, Pastas Gallo, Priorat B&D Lab, entre otros.

Si buscas elevar tus momentos en casa o descubrir por qué la cocina catalana es referente mundial, visita las tiendas Prissa durante todo mayo y déjate guiar por los sabores del Mediterráneo.

Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.